黑茶主要价值
黑茶中含有丰富的维生素和矿物质，蛋白质、氨基酸、糖类物质和多种生物活性物质， 如茶色素（茶叶中提取的水溶性酚性色素）（以茶褐素为主， 其次是茶黄素、茶红素）、茶多酚（茶叶中多酚类物质的总称）、多糖、咖啡碱、茶氨酸（茶叶中特有的游离氨基酸）等， 这些物质的存在使得黑茶具有抗氧化、抗肥胖、抗癌、软化人体血管、预防心血管疾病等功效等多种生理功效。
茶褐素是一类结构复杂的聚合物，对黑茶汤色和耐泡度等都有影响，并具有降糖降脂、抗氧化、减少癌症发病率等生理活性，是黑茶中重要的品质成分和活性成分。一般认为，茶褐素是由多酚、茶黄素、茶红素等成分氧化聚合而成，其色泽为棕褐色至褐红色。茶褐素在黑茶中的含量在4%～14%之间，平均含量为6.5%，会随着黑茶“渥堆（普洱茶熟茶制作过程中的发酵工艺）”发酵时间的增加而逐
通过上文的详细介绍，您真正学习并了解到黑茶主要价值了吧！
如果觉得我们的内容不错，欢迎把试茶么（milulu.com.cn）分享给你的茶友，十分感谢！