黑茶的品茗指南

茶具选择

紫砂壶与黑茶达到了相辅相成的效果，紫砂壶可以吸收茶汁，更具有耐冷耐热的特点，而且黑茶的特点是吸味。紫砂壶弥补黑茶吸味的特点，提升黑茶的香气，滋味更加的醇厚。特别是上了年份的老黑茶，更加适合用紫砂壶冲泡。

冲泡方法

黑茶冲泡时通常取3克克茶叶，茶水比为1：50。黑茶宜选择粗犷、大气的茶具，一般用厚壁紫陶壶或如意杯冲泡，公道杯和品茗杯则以透明玻璃杯为佳，便于观赏汤色。泡茶用水一般以泉水、矿泉水、纯净水为佳，使用100 ℃沸水冲泡；寡淡后，加水煮沸，以便煮出更多的茶汁。依据《茶叶感官审评方法（2009年中国标准出版社出版的图书）》（gb/t 23776），散茶一般使用沸水泡2分钟（根据茶色的浸出速度进行调整）后出汤，第二泡2～5分钟后出汤；紧压茶第一泡为5分钟，第二泡5～8分钟后出汤。品茶可从香气、汤色、滋味和叶底几个方面进行。此外，茯砖茶第一泡茶汤建议只做洗茶而不饮，这样可以降低茶汤中的氟含量。

重要的是根据不同茶叶的特点选择合适的茶具，掌握沏茶的时间和水量，以展现出最佳的茶汤口感和香气。