历史渊源
“天台山云雾茶（中国国家地理标志产品）”始栽于1700多年前的汉朝，南朝时期，天台山茶种传至杭州，唐宋时期天台山茶种东传日本、韩国，“形成一条从古老的天台山经古越国都绍兴到明州（宁波）出海东渡的“茶叶海上之路”，天台山传播的茶种不仅成就了世界级名茶‘西湖龙井（中国十大名茶之一）’，更成为日本、韩国茶叶栽培及茶道文化的源头”，故天台又有“江南茶源，韩日茶祖（中国茶祖先）”之称。
产地环境
天台县，位于浙江省中东部，介于东经120°41′24″～121°15′46″、北纬28°57′02″～29°20′39″之间，地貌以低山、丘陵为主。属中亚热带季风气候区，四季分明，降水丰沛，热量充足。又因四周山体环绕，中间低平，因而小区域气候特征显著，带有一定的盆地气候特征。年平均气温17.1度，年降水量平均值1351.4毫米。年平均霜日34.4天，年平均日照总时数1875.3小时。
获奖/荣誉
1958年，中华人民共和国农牧渔业部对天台山云雾茶作出“色泽绿润，水色清澈，质香味浓，是绿茶中的珍品”的评价。
2003年、2006年，天台山云雾茶被评为“浙江名牌”产品。
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历史文化
唐·陆羽（唐代茶学家、茶文化奠基人）《茶经（唐代陆羽创作茶学专著）》载：“台州始丰县生赤城者，与歙同”；宋·宋祁《答天台梵才吉公寄茶》诗有：“佛天雨露流珍远，帝苑仙浆待汲迟”之句；清·彭颖《记华顶茶说（清朝学者震钧所著《天咫偶闻》之卷八）》写道：“吾台华顶，居万山之巅，云雾滃翳，佳荈所生……建溪、罗岕不能及焉”；
茶学家俞寿康先生1924年曾赋诗：“雾浮华顶托彩霞，归云洞口茗奇佳。盛名远扬惜量少，香馨味爽碧翠芽。常引品者成惊爱，曾获古今选赞夸。但愿天台遍良种，可得众尝芳露茶。
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产品特点
天台山云雾茶产于天台诸山峰，以天台山主峰华顶山所产最著称，故历史上又有“华顶云雾茶”之名。
天台山云雾茶有“外形细紧绿润披毫，香气高锐浓郁持久，滋味浓厚鲜爽清冽回甘，汤色嫩绿明亮，冲泡数次而不减真味”的特点，自古享有“佛天雨露，帝苑仙浆”的美誉，为浙江历史名茶之一。
生产情况
截至2010年，天台县茶园总面积6350公顷，年茶叶产量1925吨，产值2.8亿元，占全县农业收入26.19%，茶叶产业已真正成为天台县农业第一支柱产业。
地理标志
地域保护范围
天台山云雾茶保护产地范围为浙江省台州市天台县的赤城街道、始丰街道、福溪街道、平桥镇、白鹤镇、坦头镇、三合镇、洪畴镇、街头镇、石梁镇、南屏乡、雷峰乡、三州乡、泳溪乡、龙溪乡，等15个乡镇、街道现辖行政区域。地理坐标为东经120°41′24″-- 121°15′46″，北纬28°57′02″-- 29°20′39″。