产地环境
图片：北苑贡茶
地貌土壤
建瓯市属东南沿海低山丘陵区，市内地层发育以变质岩为主，地势东南高、西南低，四周环山，坡度较平缓。中西部是以建溪、松溪为主轴的河谷平原、丘陵与串珠状的山间盆谷，形成以水侵蚀为主的地貌。全市以东部辰山最高（海拔1822.2米），以南部南雅镇房村为最低（海拔68米）。丘陵山地占全市土地面积的57.34%，有千米以上山峰91座，茶园位于海拔300-1280米之间。茶园土壤多为红黄壤，土层深厚，表土呈棕色、黄红色或黄灰色，带砂砾，ph值在5.5-6.5之间，土层生物积累丰富，土壤湿润，富含有机质和有益微量元素。
气候条件
建瓯市属中亚热带海洋性季风气候，四季分明，雨量充足；春夏多雨，秋冬干燥，有“一山有四季，十里不同天”之说。多年平均气温14-20℃，年降雨量1600-1800毫米，日照时数1600小时，年相对湿度80%，无霜期280天，全年≥10℃的茶树有效活动积温为6500℃。山区气候明显，夏热、冬冷、春淋、秋旱，立体气候明显，垂直温差显著，极利于北苑贡茶（古代中国朝廷用茶）（福建省南平市建瓯市特产）生产。
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地理标志
图片：北苑贡茶中文名
地域保护范围
北苑贡茶的地理标志保护的区域范围为建瓯市14个乡镇及4个街道办事处，即徐墩镇、吉阳镇、房道镇、南雅镇、迪口镇、小桥镇、玉山镇、东峰镇、东游镇、小松镇、顺阳乡、川石乡、龙村乡、水源乡，以及建安街道办事处、通济街道办事处、瓯宁街道办事处和芝山街道办事处。地理坐标为东经117°58′45″-118°57′11″，北纬26°38′54″-27°20′26″。
质量技术要求
特定生产方式
产地要求：符合ny/t 391《绿色食品 产地环境技术条件》要求。
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生产情况
图片：北苑贡茶
2010年，建瓯市茶叶总面积7000公顷，总产8000吨。
2016年，建瓯茶叶种植面积达10万多亩，年产茶叶总产量8000吨。
产品特点
图片：北苑贡茶
品质特性
北苑贡茶产品外形条索紧结重实，色泽青褐油润，香气浓郁持久，具有花果香，滋味醇厚回甘，汤色清澈橙黄，叶底肥厚软亮，绿叶红镶边（红茶色素（茶叶中提取的水溶性酚性色素）和蛋白质结合形成的现象）。内含茶多酚（茶叶中多酚类物质的总称）、咖啡碱、氨基酸等物质。
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| 项目 | 级别 | |||||
| 特级 | 一级 | 二级 | 三级 | 四级 | ||
| 外形 | 条索 | 壮结重实 | 壮结 | 尚紧结 | 粗壮稍松 | 粗松 |
| 色泽 | 油润、密黄砂绿 | 尚油润，沙绿 | 欠油润 | 稍带褐色 | 色褐稍枯 | |
| 整碎 | 匀整 | 匀整 | 尚匀整 | 稍整齐 | 稍欠匀整 | |
| 净度 | 洁净 | 匀净 | 尚匀净略夹细梗 | 尚匀净夹细梗 | 稍欠匀净，有梗片 | |
| 内质 | 香气 | 浓郁鲜爽，具花果香 | 清香细长 | 清纯 | 稍淡 | 稍淡带粗 |
| 滋味 | 醇厚，甘滑爽活 | 纯厚 | 纯正 | 欠浓稍粗 | 淡带粗 | |
| 汤色 | 金黄清澈明亮 | 橙黄清澈 | 深橙黄 | 浓红 | 暗红 | |
| 叶底 | 肥软黄亮、红边鲜艳 | 肥厚软亮、红边明显 | 软亮、 | 欠软亮，红边欠明显 | 粗硬稍杂，带暗张 | |
营养价值
| 项目 | 指标 |
| 水分（质量分数）/%≤ | 7.0 |
| 总灰分（质量分数）/%≤ | 6.5 |
| 碎茶（质量分数）/%≤ | 13 |
| 粉末（质量分数）/%≤ | 1.5 |
获奖/荣誉
图片：北苑贡茶
2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“北苑贡茶”实施农产品地理标志登记保护。
2020年7月27日，北苑贡茶入选中欧地理标志第二批保护名单。
历史渊源
图片：北苑贡茶
“北苑贡茶”始于唐盛于宋，历经了五代闽、宋、元、明四个朝代，持续御贡458年。历代朝廷都在建安北苑（今建瓯）建立“龙焙”（供皇帝享用），并遣使臣督造贡茶，名冠天下。包括官焙、私焙在内，全市各乡镇均有产茶。
宋徽宗赵佶在《大观茶论（宋徽宗赵佶所著的关于茶的专论）》里说：“本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下。”
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