政和白茶

政和大白茶，亦称“政大”。茶树无性系品种。小乔木型，大叶类，晚生种（越冬芽生长发育和春茶开采期（茶树年生长周期中，第一批鲜叶的采摘日期）均迟的品种）。自然三倍体。植株高大，树姿直立，分枝较稀。叶色深绿，富光泽，叶形椭圆，叶面隆起，叶质较厚。芽叶肥壮，茸毛特多，一芽三叶百芽重123.o克。花冠直径4.3～6.2厘米，花瓣6～8瓣，子房多毛，花柱3裂。开花不结实。抗寒性较强。春茶一芽二叶含茶多酚（茶叶中多酚类物质的总称）24.9%，氨基酸2.4%，咖啡碱4.0%，儿茶素（一类酚类活性物质）总量14.9%。适制红茶和白茶，品质优。适宜在长江以南红茶区和白茶区推广。

2002年，该县白牡丹茶（中国福建省历史名茶）叶有限公司生产的白牡丹城牌白茶在中国（福建）茶叶博览会上获金奖。

2009年3月，政和白茶（福建省政和县特产）跻身地理标志产品之列。

截至2010年，政和县茶叶加工企业150多家。

政和县局面对政和茶产业广阔发展空间，积极引导企业采用“公司+基地+农户”的方式，建立无公害茶叶（在无公害环境下按特定的生产操作规程生产的茶叶）基地，示范带动茶园标准化建设。

政和县位于福建省北部，与浙江省南部相邻，主要是丘陵地貌。平均海拔在800米左右，境内最高峰达到1597米。平均气温在16度左右，平均年日照1907小时。政和境内大部分为山区丘陵地带，海拔多在400~1000米，最高峰达1300余米。但政和白茶主产区石屯、东平两个乡镇的相对海拔高度在380米以下，所产的茶叶有独特的高山特质，所制的白茶质量高。政和当地很有特色的建筑就是板房、廊桥，以前白茶的萎凋，就是在这些通风良好的板房、廊桥内进行阴干，故而对茶业形成一定的独特优势。

作为中国白茶重要主产区，政和县白茶渊源极深，可追溯到唐末宋初。到宋代，政和已成为重要的北苑贡茶（古代中国朝廷用茶）（福建省南平市建瓯市特产）主产区，生产的银针茶备受推崇，被文人誉为“北苑灵芽天下精”。宋徽宗政和年间（1115年），当时的关棣县因进献贡茶银针，“喜动龙颜，获赐年号，遂改县名关棣为政和”。

明朝，政和白茶产量已具相当规模，到了清朝时期，进入鼎盛。乾隆五十五年（1790年），政邑知县蒋周南有《咏茶》诗一首，述事甚详：“丛丛佳茗被岩阿，细雨抽芽簇实柯；谁信芳根枯北苑？别饶灵草产东和。上春分焙工微拙，小市盈框贩去多；列肆武夷山下卖，楚材晋用怅如何。”（注：政和别号东和）。清初政和县产茶的盛况，连著名的北苑产区比之都要黯然失色。茶季到了，茶工雇佣一空，可能当时政和县山区无茶行、茶庄的设置，一筐筐的茶叶被茶贩运到武夷山市出售，名茶流失，使这位知县不禁生出无限感叹。

根据《地理标志产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局组织了对政和白茶地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自即日起对政和白茶实施地理标志产品保护。

福建省南平市政和县现辖行政区域。