白兰花茶

白兰花性喜光，较耐寒，可露地越冬。爱高燥，忌低湿，栽植地渍水易烂根。喜肥沃、排水良好而带微酸性的砂质土壤，在弱碱性的土壤上亦可生长。在气温较高的南方，12月至翌年1月即可开花。白兰花对有害气体的抗性较强。

白兰花的香气虽浓郁持久，但不及茉莉花芬芳幽雅鲜灵，故不适合窑制高级茶，只窑制中、低级茶，茶片、茶末（茶叶的碎末）或作为茉莉花茶（茶叶吸收茉莉花香而制成的茶叶）“打底”用花。

白兰花茶窑制前，茶坯需进行处理，使之达到一定的干燥程度和坯温，在窑花中促进鲜花香气挥发和茶坯最大限度吸收花香。茶坯处理首先是复火，烘干机进口温度掌握在120℃左右，烘8~12分钟，复火后茶茶坯含水量严格控制在4.5~5%之间，窑花前茶坯温度控制在30~35℃之间，一般比室温高3~8℃。

用白兰花两朵，绿茶3g，先将白兰花洗净，与绿茶一同放入茶杯中，加入沸水冲泡。

一、暖胃宽胸、止咳止痰

二、行气舒胸、清火、理气

三、能治口臭、大便稀薄

白兰花性喜温暖、湿润，宜通风良好，有充分日照，怕寒冷，忌潮湿，既不喜荫蔽，又不耐日灼。

浇水是养好白兰花的关键，但又因根系肉质，怕积水，又不耐干。春季出房浇透水1次，以后隔天浇1次透水；夏季早晚各1次，太干旱须喷叶面水；秋季2－3天1次；冬季扣水，只要盆土稍湿润即可；雨后及时倒去积水。薄肥勤施，以饼肥为好，冬季不施肥，在抽新芽后开始至6月，每3－4天浇1次肥水，7－9月每5－6天浇1次肥水，施几次肥以后应停施1次。

白兰花香浓郁持久，是窨制烘青绿茶的主要原料，白兰花茶的特征是，外形条索紧结重实，色泽墨绿尚润，香气鲜浓持久，滋味浓厚尚酵，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀明亮。 含笑花香气清幽隽永，窨制高级供青类名茶，其外形条索紧细匀整，色泽翠绿油润，香气清纯隽永，滋味鲜爽回甘，汤色黄绿清澈，叶底嫩黄柔软。

主产于广州、福州、苏州、金华、成都等地。