惜兰红茶

1990年，斯里兰卡成为世界上最大的茶叶出口国，尽管1996年出现了产量的暂时锐减，斯里兰卡仍然稳居茶叶出品的世界首位。在斯里兰卡，茶叶的包装标准复杂而严格，盛装茶叶的容器更是种类繁多，包括铝制茶罐，木纸盒，芦苇茶盒，以及设计精美的瓷罐和金属茶罐。斯里兰卡百分之五十的茶叶销往中东和海湾国家，百分之十六左右销往西欧，百分之十七左右销往东欧。目前，斯里兰卡已是世界上第二大红茶生产国，占据大约百分之十的市场份额。斯里兰卡茶叶的包装上仍然习惯印有“锡兰““惜兰”的字样，它还是增值型茶叶的最大生产国。

世界茶叶市场交易中心主要集中在印度、斯里兰卡和非洲的主要产茶国。1839年1月10日，在英国伦敦出现世界上首次茶叶拍卖活动，世界茶叶贸易史从此揭开了交易方式的新篇章。

惜兰红茶，斯里兰卡首都科隆坡茶叶协会推荐茶叶，种茶历史可以追溯到19世纪，惜兰红茶的生产工厂是斯里兰卡知名大型茶厂，茶叶种植场施行人工种植和采摘，不施任何化肥和农药，保证全部为天然有机绿色茶叶。

茶叶加工过程中采用现代机械化操做，电脑自动化控制，保证茶叶大小均匀、品质恒定。而且工厂成立了专业的品茶实验室，其内部的专业品茶人士每周品尝超过1000款以上，对产品的品质、口感、茶色等进行审核。

红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。红茶在加工过程中发生了以茶多酚（茶叶中多酚类物质的总称）酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分严格说起来，红茶不是指茶的品种，而是一种茶叶的加工工艺。 红茶的种类较多，产地也较广。

采摘：7-9月采摘。萎凋：萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度，要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态即可。

惜兰红茶的保存非常重要，由于从拍卖所出来，在那里存放的时间就有两个月左右的严格限制，到了茶商手上，一级一级来到饮茶者手中，各个环节必须严格把控，才能保证茶品的回甘。从两个方面介绍几种惜兰红茶的保存方法。

生产或销售商茶叶的贮存，数量都比较大，以采用低温、低湿、封闭式的冷库贮藏为宜，其保鲜效果好而经济。一般库房要求温度不超过5℃，湿度控制在60%以下。建造一座容积丈180立方米的冷库，可贮放茶叶1.5万公斤。茶叶经8个月贮藏，品质基本不变，叶绿素含量是常规贮藏的2倍，维生素c含量是常规贮藏的4倍。

红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。斯里兰卡茶叶的特征是钠含量低。对于有高血压、需要摄取少量钠的人来说，是理想的饮品。

⑴可以防治骨质疏松，长期坚持每天饮用一小杯红茶十分有利于强壮骨骼；

按其加工方法与出品的茶形分：小种红茶、工夫红茶（中国特有的红茶品种）和红碎茶。

原味红茶：汤色橙黄，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜，常常带有花香或植物香气。