阿里山红茶

阿里山红茶以小叶种茶叶制作而成，其茶汤鲜红、条丝紧结、滋味甘甜、并有强烈的花香和蜜香气味是为红茶中之极品。嘉义县政府为广阿里山红茶特别成立于101年3月18日成立阿里山红茶运销合作社，业务区域包括番路乡、竹崎乡、阿里山乡、梅山乡、中埔乡。合作社业务为红茶之生产、运销，本社位于阿里山公路45.5公里处，由数十位茶农组成，以小叶种茶叶制做红茶，设有门市部所产之茶叶保证100%阿里山茶叶。每年合作社还会举办阿里山红茶竞赛茶评比，藉此提升茶农制茶技术以增进茶品质；并加强对社员合作教育观摩讲习，加强宣导水土保持、环保意识认知。

阿里山高山茶（高海拔地区茶叶的通称）区可说是台湾高山茶（半球型包种茶（与冻顶乌龙茶并称为台湾两大名茶））最顶级的茶品，在市场上相当抢手。尤其是阿里山茶竞赛茶，常在得奖名单公布没多久就全卖光，售价从6千元起跳，要在市面上买到得奖阿里山茶还得要靠点运气。台湾的阿里山茶向来是茶业市场的高档货，但这种风光的景象随着越来越多的劣质越南进口茶到来以次充好，让阿里山高山茶面临前所未有的冲击。一般来说，真正的阿里山茶的茶底醇厚，会回甘，越南的仿阿里山茶不经泡，泡二泡就会带涩味，但一般民众难以分辨，或是冲泡后才发觉不对，造成本地茶名声受损。春季阿里山高山茶竞赛于于每年5月举行，在得奖公布后30分钟头等茶就全卖光，售价从6千元起跳，特等奖一斤也卖到3万6千元，可见顶级阿里山茶买气相当热络。

近几年阿里山地区开始研发红茶，阿里山红茶皆为球形状，而非一般市面上常见到的条索状，且高山茶叶叶面较为肥厚必须经过不断的柔碾才能将其水分脱水让其滋味更佳丰富，球形状较为耐泡且易保存(可抽真空)。

阿里山红茶手采一心二叶，经萎凋、揉捻、发酵、乾燥而成，冲出的汤色红亮迷人，香气高雅悠长、滋味香醇回甘，口感上会有蜜香味。