滇红工夫茶

滇红功夫

滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，是中国工夫红茶（中国特有的红茶品种）的新葩，以外形肥硕紧实，金毫显露骨和香高味浓的品质独树一帜，而称著于世。

滇红功夫

滇红工夫因采制时期不 同，其品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。夏茶（夏季生产加工的茶叶）正值雨季，芽叶生长快，节间长， 虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。

滇红功夫

特级特点：滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，中国国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。

滇红功夫

（1） 茶具的选用：个人静泡自己喝，取紫砂壶、杯或白色透明的玻璃杯都行；请客多人喝时可采用铁 观音的茶具（全套）和冲泡方法，用内壁为白色的瓷盖碗泡茶。

滇红功夫----产地环境

云南地处中国西南边陲，地理位置在东经97o—106o，北纬21o9′—29o15′之间。主产茶区基本上分布在横贯东西的北纬23o27′附近。这条在北回归线附近不超过3o的纬度范围内，被科学家称为“生物优生地带”。全省128个县有120个县产茶，23个重点茶（唐、宋代的一种煮茶方法）产县的海拔高度，均在1000—2000米之间。云南有雨热同季和干凉同季的气候特点，全年平均气温保持在15o—18℃之间，昼夜温差平均超过10℃以上。从3月初到11月底，一年可采9个月的茶叶。

云南省产工夫红茶“滇红”，干茶条索肥壮紧结，金毫特显，汤红艳亮，滋味浓醇，香气馥郁，回味悠长。我们选取一级滇红、滇红金毫和老树原料滇红三泡茶同时冲泡，以区分不同等级、选料的口感差距。

对比结果是：第一泡：1、一级：汤色浓红亮，滋味浓厚尚醇，苦回甘，香气馥郁甜味明显。2、金毫：汤色红亮，滋味浓醇微带酸，苦轻回甘，香气清醇带甜味。3、老树：汤色红亮，滋味醇厚，丰富饱满，苦回甘，香气为花果香，持久。

滇红功夫

从1938年秋到1941年秋，创制“滇红”经历了调查、创制、建厂成批生产三个阶段。