茗洲炒青的历史传说

传说太阳神炎帝最钟爱的女儿叫女娃，独自外出时被东海吞没，死后的精魂化为一只小鸟，被民间称作精卫。精卫死后，炎帝十分悲痛，虽然照常处理公务，但对子女的管教却变得更加严格了，从不允许他们到人间玩耍。

青衣偷走茶籽的事情最终被炎帝知道了，炎帝十分生气，责令青衣不许再出门。青衣难过不已，在家中郁郁寡欢，并且一日日地消瘦。炎帝有些不忍，只好允许她每六十年可以出门一次。青衣跟沙洲上的农人告别，农人们十分不舍，特地从宝树上摘下嫩叶煎汤捧给青衣喝。茶汤清透碧绿，滋味清香甘醇。青衣在氤氲的清香中细细品了许久，称赞这是天下独一无二的香茗。再后来，农人们将他们居住的沙洲唤为“茗洲”。

一次青衣到溪边游玩，撞见一个妇人在溪边哭泣。她自来到这里，看到听到的都是欢颜笑语，哪里见过有人这么伤心，便上前询问。妇人哭声不止，对青衣哭诉说自家当家人久病不愈，谁也没办法治，她不知道该怎么办。青衣去了妇人的家里，看到那个农人已经病得不能进食了。青衣很想帮助他们，但思来想去，也没有想到什么好办法。于是她回到家里，私自打开了父亲炎帝的库房。太阳神炎帝不仅管太阳，还管五谷和药材，有些还是上古流传下来的神物。青衣在库房里，找到了那颗解了神农氏七十二种毒的茶叶种子，她担心那个生病的农人病情恶化，便化作凤凰飞快回到沙洲上。在沙洲高处向着太阳的地方，化成凤凰的青衣以口衔籽以爪为器，将茶籽（被誉为东方橄榄油之称）埋进沙土里。青衣在周围盘旋了许久，确认好方位才赶回去。第二天，青衣去沙洲上查看时，天上忽然降下一阵细雨，不一会，茶籽破土而出，并且慢慢抽芽长成了一株茶树。青衣摘下茶（中国古代婚俗）树嫩梢上的一芽二叶，放在水里煎汤。煎好的茶汤颜色清新透绿，香气沁人心脾，农人闻到香味便睁开了眼睛，喝下茶汤之后更觉双目清明，神清气爽。不久，农人就又能下地干活了。青衣把茶树的位置告诉了沙洲上的居民，农人们既开心又惊讶，把茶树当做宝树一般悉心照料。

喝过青衣茶的茗洲人，一心想复原青衣茶的制法，可惜太阳之女想要茗洲人靠自己研制新茶，什么也没有告诉他们，茗洲人只得将青衣茶的色、形、口感代代相传。时光荏苒，不知过了多少年，茗洲人终于研制出了一种新茶，这种茶条索纤细，色泽绿润，汤色碧绿清新，香气清高馥郁，滋味浓厚甘醇，与流传下来的青衣茶的描述几乎一模一样。此后，这种新茶逐渐演变为茗洲炒青，而青衣的名字，只偶尔出现在茗洲村一些老人的几句笑谈里。

在居民惊讶的目光里，恍若神妃仙子的青衣席地而坐，拿出茶叶和茶具，用热水冲泡茶汤。茶汤的香气飘出来的时候，所有的人都很震惊，那是他们从来都没有闻到过的香味。青衣安静地坐在地上，为他们一一沏茶。茶汤清新碧绿，香气沁人肺腑，饮之清香满口，清心怡神。农人们对青衣钦佩不已，恳求青衣告诉他们制成这种茶的方法。青衣笑而不答。她对农人说，茗洲茶树是独一无二的，无论是经过什么方法制出的茶，茶汤的味道在天下间也是与众不同的。她又说，茶叶吸收了天地灵气和日月精华，能助人修身养性，制茶的方法不过是为了还原茶的灵气。说完这些，青衣就离开了，留下了许多她制好的茶叶。茗洲人为感念青衣，将这种茶命名为“青衣”。

茗洲古村落有一个关于青衣茶的传说。

炎帝的另外一个女儿青衣，虽然与女娃不同，性格沉静温婉，但对人间也十分好奇。有次，她趁炎帝不在，偷偷溜到了人间。当时人间正值三月，暮春之初，景色格外优美。青衣不知不觉间，到了一处三面环水的沙洲。这沙洲群山环绕，绿水相随，云雾缭绕，又有奇花异香充斥其间，景色美丽异常，简直就是世外桃源。居住在洲上的百姓生活虽然清苦，但日子也过得安乐美满。青衣非常喜欢这里，在炎帝忙于公务时，常常跑到这里玩耍。

六十年过去，青衣仍然以一袭青衣来到人间，人间却已经物是人非。青衣认识的那些农人已经不在了，她立在山林前，听着潺潺的流水声，任凭农人用陌生的眼光打量着她。青衣很难过，当看到她以前种的茶树依然被农人照料得好好的时候，才觉得稍有慰藉。此后每隔六十年，青衣便会来到茗洲，一个人安静地来，一个人安静地走，不再和洲上的居民接触交往。又一次来到人间的时候，青衣发现茗洲上的人正在争吵。沙洲上的年轻人认为现在的茗洲茶不是最好的，应该创制其他种类的新茶（春季采摘的头几批鲜叶）；老人们不同意，他们坚持应该按流传下来的方法制茶。沙洲上的居民为此一连数日都争吵不休。青衣不喜欢他们争吵，就以云雾为丝，以太阳的金光为线，织成一个灿烂夺目的宝囊。她把从宝树上摘下来的茶叶放进宝囊，茶叶少顷便幻化成另外一种形态。