安化茶简介
现今可查的关于安化茶叶的记载：有长沙铁色茶，即安化县茶也，今京师皆称长沙铁色茶。 渠江茶、长沙铁色茶即安化县茶。
《本草纲目拾遗》卷6·木部：安化茶。
内容：出湖南，粗梗大叶，须以水煎，或滚汤冲入壶内，再以火温之，始出味，其色浓黑，味苦中带甘，食之清神和胃。 性湿，味苦微甘，下膈气、消滞，去寒 。
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什么是安化茶？
简单了解安化茶：
安化茶包括安化黑茶，即安化铁色茶；安化红茶（湖红代表）；安化绿茶。安化茶自明代以来即享有盛名，当时的“渠江薄片”，因由三江并流、云蒸雾绕的地理环境生成，具有叶色碧润、清香醇厚的特质而列为朝廷贡茶。几千年来，真正以地方命名为世所公认的茶只有“普洱茶”、“祁门茶”、“安化茶”三种，可见当时之盛。
关于安化茶的简介，我们可以从下文中了解到。