明前茶的品牌

普洱茶

云南普洱茶是云南的名茶，古今中外负有盛名，它以西双版纳地区仅有的滇青毛茶为原料，经再加工而制成的。普洱茶的历史十分悠久，早在唐代就有普洱茶的贸易了。　普洱茶采用的是优良品质的云南大叶种茶树之鲜叶，分为春、夏、秋三个规格。春茶有分为“春尖”、“春中”、“春尾”三个等级；夏茶（夏季生产加工的茶叶）又称“二水”；秋茶又称为“谷花”。普洱茶中以春尖和谷花的品质最佳。普洱茶的种植面积很广泛，已经扩大到云南省的大部分地区，以及贵州省、广西壮族自治区、广东省及四川省的部分地区，其中又以勐海海县勐海茶厂的产量最大 。

十年如一日，伏首浩瀚茶芽之中。从茶芽的长度甚至弯曲的弧度，都以毫米为单位苛刻挑剔。45000次层层甄选，仅能得到500克的珍品。

对江南温柔乡里的茶叶而言，竹叶青的修行几乎算是苦行：

都匀毛尖茶生产历史悠久，迄今已五百多年。早在明代就列为上贡之佳品，深受明崇祯皇帝所喜爱，曾赐名为"鱼钩茶"。都匀市气候温和，雨量充沛，云雾镣绕，土壤肥沃，是茶树生长的好地方。尤其是主产都匀毛尖茶（中国国家地理标志产品）的团山、大定两乡，茶树多生于峡谷溪涧两旁，有苍翠欲滴的常绿针叶与阔叶乔木为其夭然屏障，形成空气湿润与多慢射光的优良环境，因而茶树生长健壮，持嫩期长。明朝御史张鹤楼曾游览茶区，并作诗云："云镇山头，远看轻云密布，茶香蝶舞，似如翠竹苍松"。生长在自然环境幽美的本地团叶茶树品种，充分表现出芽叶茸毛多、肥厚柔嫩、发芽早、持嫩性强的特性，其鲜叶内含物丰富，为创造都匀毛尖奠定基础。

黄山毛峰（中国历史名茶之一）

黄山毛峰，清朝名茶，属绿茶烘青类。长期以来人们用“名山产名茶”的观点，推断黄山毛峰系明朝黄山云雾（产自黄山的失传明代名茶）之后称。黄山毛峰产于安徽省歙县黄山。中国十大名茶之一。　黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1—3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展。特级黄山毛峰开采于清明前后，1—3级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔，剔除冻伤叶和病虫危害叶，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果，以保证芽叶质量匀净。然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放，散失部分水分。为了保质保鲜，要求上午采，下午制；下午采，当夜制。

竹叶青

吸仙山之灵气，聚云雾之甘露。千百年来，峨眉山茶叶一直以其清醇淡雅的不凡意趣，受到众多名人雅士的喜爱。1964年，时任外交部长的陈毅来到峨眉山考察，在万年寺与老僧人对弈品茶时对所品之茶赞不绝口，问道：“这是何茶？”老僧人答道：“此茶乃峨眉山特产，尚无名称。”并请陈毅元帅赐名。陈毅仔细审视杯中茶叶，只见汤清叶绿，一片生机，便由衷地说道：“多像嫩竹叶呀，就叫竹叶青吧。”

都匀毛尖采用“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片，要求叶片细小短薄，嫩绿匀齐。嫩度和长度超标准的，受病虫害的和色紫的都不能用来制作毛尖茶。都匀毛尖茶 经过高温杀青、低温揉捻、搓团提毫（绿茶成形的关键工序）、及时焙干等四道工序精心制作而成。都匀毛尖素以“干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄”的“三绿三黄”特色著称。成品毛尖茶芽尖细呈条索状，白毫特多，色泽鲜绿。

清明节（阳历4月5号）前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头，是信阳毛尖级别最高级别的茶。它的最大特征是芽头细小多豪汤色明亮。

正因为此，竹叶青也被好茶之人赞为：中国最美的绿茶，2004年竹叶青结盟围棋，成为中国国家围棋队的指定用茶，这也为竹叶青的美丽的外表内注入一颗智慧的平常心，随着品牌影响越来越大，竹叶青已经成为中国驰名商标，成为国家在对外交往时重要的礼品选择之一，2006年赠送摩纳哥阿尔贝亲王；连续2次作为国礼赠送俄罗斯先后两任总统：普京、梅德韦杰夫。

都匀毛尖

都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖，产于贵州南部的都匀市。据史料记载，早在明代，都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶（中国十大名茶之一）”已列为“贡品”进献朝廷。它以优美的外形，独特的风格列为中国名茶珍品之一。畅销各地，远近争购，惜产少耳。一九八二年评为全国名茶。茶香飘万里，吸引着中外来客。一九一五年(民国四年)，巴拿马赛会曾得优质奖，在国际上享有盛誉。

历史上按产地分为四个花色品目，即狮，龙，云，虎四个字号。以狮峰龙井质量最佳，最富盛誉。调整为狮，龙，梅三个品目，仍以狮峰龙井质量最佳。

龙井茶（中国国家地理标志产品）

西湖龙井茶，因产于杭州西湖山区的龙井而得名。习惯上称为西湖龙井（中国十大名茶之一），有简而化之，索性称这种色香味形别具风格的茶叶为龙井。龙井，既是地名，又是泉名和茶名。龙井茶，向有色绿、香郁、味甘、形美四绝之誉。西湖龙井，正是三名巧合，四绝俱佳。 　龙井茶采摘十分细致，要求苛刻。高级龙井茶，在清明前后采摘。清明采制的龙井茶，称为明前。明前龙井（清明之前采摘制作的龙井茶叶），为龙井茶极品，产量很少，异常珍贵，常成的龙井茶，历史上又分莲心，旗枪，雀舌等花色。

采制技艺高超，采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶（清明节前采制的茶叶）品质最为名贵。通常采一芽一叶初展，芽长1.6～2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之为“雀舌”，炒制500克高级碧螺春约需采6.8～7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头。

碧螺春

碧螺春属于绿茶类。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区)，所以又称“洞庭碧螺春”。碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。早在唐末宋初便列为贡品，适合用于家庭办公用茶。

选择结庐在这2000万年前浮出云海的峨眉山巅，除了两三位隐士以外，就只有竹叶青了。在雪融时节，与同修者一起，于海拔1200米的峰峦之上，

信阳毛尖（中国十大名茶之一）

中国十大名茶之一，河南省著名特产。信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，2007年日本世界绿茶大会荣膺最高金奖。

普洱茶的制作以经杀青后揉捻晒干的晒青茶为原料，经过泼水堆积发酵的特殊工艺加工制成，再经过干燥过程处理，即加工为普洱茶。普洱茶是制作各种紧压茶的原料。 包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。