明前茶的茶品分级

冲泡：汤色带黄或暗黄。滋味刺激中含有苦与涩。有菁嗅味。

次级品

外观；绿而无油光，老叶多，或稍呈黄色。白毫少，形状稍弯或扁而不结。干茶的香味低。

冲泡：汤色碧绿或呈清黄色。滋味清新刺激，有清新爽口之感。

叶底：叶底断碎，呈暗绿色；或稍呈黄褐色，有点发酵的状况。

上选品

外观：碧绿新鲜，带油光，白毫多，形状扁直，尖端不弯曲。干茶香气清纯。

叶底：茶香呈天然清香，幽雅飘逸。全叶淡绿清翠，形状整齐。