老竹大方等级标准
老竹大方（安徽歙县的茶）茶按其感官品质高低依次分为：特级、一级为顶谷大方；二级为清音大方，三级、四级为普通大方。每级茶应分设实物标准样，每三年更换一次。
感官标准
| 项目 | 特级 | 一级 | 二级 | 三级 | 四级 |
|---|---|---|---|---|---|
| 外形 | 扁平匀齐；挺直光润；色绿微黄；毫稍显 | 扁平匀整；挺直光滑；色绿微黄；毫隐 | 扁平，稍有宽扁条；挺直；绿稍深；稍有片 | 扁平尚整，有宽扁条；色深绿；有青片 | 尚扁平整，宽扁条明显；色暗绿；有青、碎片 |
| 香气 | 香气高长，栗香或花香 | 香气高长，栗香 | 香高纯正 | 纯正 | 较纯正 |
| 汤色 | 嫩绿明亮 | 黄绿明亮 | 黄绿亮 | 黄绿较亮 | 黄绿 |
| 滋味 | 鲜醇，回味甘爽 | 醇厚爽口 | 醇厚 | 浓厚 | 尚浓厚 |
| 叶底 | 嫩匀，芽叶壮实成朵 | 较嫩匀，芽壮成朵 | 绿明亮，尚成朵，有单片 | 尚绿明，有青张 | 暗绿，青张略多 |
| 其他 | 无霉变，无劣变，无污染，无异味 | ||||
| 要求 | 洁净，不得添加任何人工色素和香味物质 | ||||
（以上资料来源：）
鲜叶标准
老竹大方的鲜叶标准为一芽一叶初展到一芽五叶初展。
| 特级 | 芽叶匀齐肥壮，1 芽 1 叶初展比例≥90% |
| 一级 | 芽叶完整较匀齐，1 芽 1 叶初展至 1 芽 2 叶初展，1 芽 1 叶比例≥70% |
| 二级 | 芽叶完整匀净，1 芽 2 叶初展至 1 芽 3 叶初展，1 芽 2 叶比例≥70% |
| 三级 | 芽叶完整较匀净，1 芽 3 叶初展至 1 芽 4 叶初展，1 芽 3 叶比例≥50% |
| 四级 | 芽叶基本完整，有嫩的对夹叶，1 芽 3 叶至 1 芽 5 叶初展，1 芽 4 叶比例≥50% |
| 以上资料来源于 | |
结语
通过上文的详细介绍，您真正学习并了解到老竹大方等级标准了吧！
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