蒙山茶的历史渊源

明代

上清峰的七株“仙茶”，进一步神化，列为正贡茶。并在该处修建石栏围护，取名“皇茶园（蒙顶主峰的五个小山头之中的茶园）”。明蒙顶贡茶，改制芽茶进贡。蒙饼制艺，开始改为炒青，重色、香、味、形。所制黄芽、石花、芽白、雀舌驰誉全国。创制“甘露”名茶，质量超过唐、宋时代的“石花”。李时珍《本草纲目》记：“真茶性冷，唯雅州蒙山出者温而主祛疾。”

汉宣帝甘露年间（前53—前50），吴理真母亲生病，久治不愈。吴理真上山砍柴，偶然发现野生茶树，便摘取茶叶回家，为母煎服。母亲喝下茶（中国古代婚俗）汤后，身体日渐康复，终得痊愈。因怕母亲再次发病，吴理真走遍蒙山，先后找到八株（或说七株）野生茶树，亲手植于蒙顶五峰莲花座心。其茶树为蒙山原产，“高不盈尺，不生不灭，迥异寻常”、“其叶细长，叶脉对分”。吴理真精心种植这些茶树，并坚持采摘茶叶煎水给母亲服用。其母终得长寿。在他的带动下，蒙山逐渐由采撷野生茶叶到人工种植。吴理真驯化野生茶树，开创人工种茶之先河，是中国有文字记载的最早的种茶人，被誉为“中国植茶始祖”，名山因此誉为“茶祖（中国茶祖先）故里”。

1958年，名山县组织800余人上蒙顶山开荒种茶。并以净居庵为场部，建立了茶叶培植场。

1981年，“蒙顶”商标在国家工商总局注册。

宋代

宋神宗熙宁七年（1074年）、九年（1076年）提举茶马司先后在名山、百丈设置“茶场”，尽“榷”全县茶叶。元丰四年（1081年），神宗下诏：“专以雅州名山茶为易马用”。宋徽宗建中靖国元年（1107年）重申神宗原诏：“用名山茶易蕃马”并“定为永法”。宋孝宗淳熙十三年（1186年），蒙顶茶创始人吴理真，被封为“甘露普慧妙济禅师”。

2004年，《世界茶文化蒙顶山宣言》在蒙顶山发表，明确了蒙顶山是世界茶文化的发源地，世界茶文明的发祥地，确立了蒙顶山是世界茶文化圣山的地位。

唐代

唐代是蒙顶茶发展的黄金时期，唐玄宗天宝元年（742年）蒙顶茶开始入贡皇室，从此名播神州。唐宪宗元和八年（813年），李吉甫撰《元和郡县图志》：严道县蒙山在县南十里，今每岁贡茶（古代中国朝廷用茶）为蜀之最。元和十一年（816年），杨晔《膳夫经手录》记：“蜀茶得名蒙顶，于元和以前束帛不能易一斤先春蒙顶。”唐敬宗宝历元年（825年），李肇撰《唐国史补》：剑南有蒙顶石花，或小方或散芽，号为第一。唐文宗开成五年（840年），蒙山茶（四川省雅安市特产）传入日本。

20世纪80年代，创制出露、春眉等名茶。

清代

清蒙顶“仙茶”演变为皇室祭祀太庙之物，“皇茶园”外所产茶叶，开始列为正贡，副贡和陪贡。光绪三十二年（1906年）名山王恒升、李裕公等18家茶商，为抵制印茶侵销西藏，集资5万两白银筹建“名山茶叶有限公司”。

2003年，“蒙山茶场”改制。

民国

民国二十六年（1937年），名山县成立茶业同业公会，入会会员172人。

1979年，国营蒙山茶场李家光等人在蒙顶山中部海拔1400米处柴山岗娄子岩，发现四株千年古茶树（天然林中的野生古茶树及其群落）。

西汉甘露三年（前53年），蒙山县人吴理真在蒙顶山驯化野生茶树，研究制茶工艺，开创了世界人工植茶的先河。陶谷的《清异录》载：“吴理真住蒙顶，结庵种茶凡三年，味方全美，得绝佳者曰‘圣扬花’、‘吉祥蕊’。”

1959年，“蒙顶甘露”被列为中国十大名茶之一。

新中国

解放后，蒙顶名茶得到迅速的恢复和发展，蒙山茶场运用现代制茶技艺，按照古传贡茶的特点，恢复石花、黄芽、甘露、万春银叶（蒙顶山名茶）、玉叶长春等名茶生产。

西汉

尽管不能证明茶树的种植始于何时，但是从现存世界上关于茶叶最早记载的王褒《童约》和吴理真在蒙山种植茶树的传说，可以证明四川是茶树种植和茶叶制造的起源地。迄今为止，能够证明的最早开始人工茶树种植的地方是四川的蒙顶山。

唐朝白居易的“琴里知闻唯绿水，茶中故旧是蒙山”，对蒙山茶给予了很高评价。《四川通志》说：“自唐朝列为贡茶，建立御茶园（元代皇家御茶园的遗址）”。蒙顶茶自唐以来，1000多年中岁岁进贡，年年送京，直至民国除旧革新。

1963年，成立“四川省国营蒙山茶场”。