生长习性
图片：黄金芽
黄化表现
黄金芽（山茶科山茶属植物茶的品种）茶树品种黄化时期可持续两三个季节。在适宜的生长环境下，黄金芽可达到全年黄色，其叶片黄化与光照的依赖关系十分密切，总体上呈现随光照增强叶片黄化程度增加的趋势，叶片会随着环境光照强度由低到高依次呈现“浅绿—浅黄—黄色—金黄—黄泛白”等多种色泽。
王开荣等发现，黄金芽芽体在光照强度为1.5万勒克斯以上出现黄化，光照强度达到6.0万勒克斯时出现红色芽；第4叶（成熟叶）在光照强度为2.5万勒克斯以下时保持浅黄色，光照强度为3.0万勒克斯时呈现明黄色，光照强度在6.0万勒克斯以上时呈现深黄色。李明等研究发现，黄金芽的芽叶黄化启动光照强度阈值在1.1万～1.5万勒克斯（光照强度低于1.1万勒克斯时，芽体黄化表现不明显；光照强度在1.5万勒克斯以上时，芽体黄化表现明显）；光照强度在2.5万勒克斯以上时，成叶黄化充分。相反的，遮光处理会使黄金芽叶色变绿。范延艮等通过双层遮阴、单层遮阴和不遮阴3种光照处理，分别获得了嫩绿、浅黄稍带绿色、明黄色3种黄金芽春梢。同时，在实际观察中也能发现，黄金芽树冠下部荫蔽位置存在返绿现象。
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主要价值
图片：黄金芽茶园
饮品
在茶叶生产中，以黄金芽加工制作绿茶数量最多，也有部分制作成红茶，少量制作成黄茶、白茶等。由于黄金芽品种较为独特，制作出的茶带有明显的品种特点。黄金芽具有氨基酸含量高、茶多酚（茶叶中多酚类物质的总称）含量低、酚氨比低的特点，制成绿茶具有独特的优势，用黄金芽制成的绿茶一般有“三黄”的品质特征，即干茶亮黄、汤色嫩黄、叶底明黄。香气鲜浓持久，滋味清醇鲜爽。
不同地区、不同时期黄金芽鲜叶理化成分含量不同。根据已有文献记载，黄金芽氨基酸含量在2.70%～7.00%，咖啡碱含量在3.50%～3.80%，茶多酚含量在15.81%～22.90%，酚氨比在2.91～7.60，儿茶素（一类酚类活性物质）含量在12.60%～15.04%。
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生长环境
图片：成熟的黄金芽茶
众多研究发现，黄金芽抗高温强光、抗寒、抗旱性均较差。黄金芽宜选生长在海拔1200米以下，坡度小于15°的平坦地块或坡度在15～25°的缓坡地，避风向阳或半阴半阳，土质肥沃，土层深度80厘米以上，土体疏松，质地较好，通透性良好，土体没隔层，不积水，腐殖质含量高，营养丰富而平衡，呈酸性或弱酸性土壤。同时，附近要有水源。
分布范围
图片：黄金芽
黄金芽在中国主要茶区都有引种栽培；适宜在浙江、江苏、江西、贵州、安徽、湖北春秋冬季种植。
栽培技术
图片：黄金芽茶园
园地建设
选择背靠西南、漫射光为主、生态环境优越的茶区或被山体、密林等遮挡的谷地、阴坡茶园，园地坡度25°以下，土层深80厘米以上，地下水位100厘米以下，有机质含量较高，ph值为4.5～6.5的沙质壤土为主的地段。平地和坡度≤15°的缓坡按等高线布置茶行，15°～25°山坡开成内倾等高地，梯面宽度≥1.5米。园地开垦分初垦和复垦二次进行。初垦深40厘米，清除树根、草根、石块等杂物，复垦深30厘米，熟地在清除前作物后深垦1次即可。种植前1个月按茶行开种植沟深30厘米，宽60厘米。沟内施足底肥，施饼肥3000～6000千克/公顷、农家堆肥15～30吨/公顷，施入后与土拌匀，覆土10厘米。
茶苗种植
2月中旬至3月上旬或9月下旬至11月下旬定植。双行单株，大行距150厘米，小行距30厘米，株距30厘米；单行双株，行距150厘米，株距30厘米。栽植时使茶苗根系自然舒展后逐层填土层层压实，将土壤覆盖至不露须根后，浇足定根水，覆土5厘米，覆土部位稍低于地面，茶苗入土至少10厘米。定植后及时覆盖防旱保苗，覆盖材料可用黑色薄膜、茅草、稻草、秸秆等，铺草用量不低于22.5吨/公顷。
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形态特征
图片：黄金芽茶园
树形灌木型，小叶类，早芽种。树姿半开张，生长势中，分枝部位低，分枝密度密。嫩枝无毛。叶革质，窄椭圆形，叶片长6.9厘米，叶片宽2.7厘米；叶片先端形状钝，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，侧脉5～7对，边缘有锯齿，叶柄长3～8毫米。叶色黄色。发芽密度高，茸毛少。
花1～3朵腋生，白色，花柄长4～6毫米，有时稍长；苞片2片，早落；萼片5片，阔卵形至圆形，长3～4毫米，无毛，宿存；花瓣5～6片，阔卵形，长1～1.6厘米，基部略连合，背面无毛，有时有短柔毛；雄蕊长8～13毫米，基部连生1～2毫米；子房密生白毛；花柱无毛，先端3裂，裂片长2～4毫米。蒴果3球形或1～2球形，高1.1～1.5厘米，每球有种子1～2粒。
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繁殖方法
图片：黄金芽幼苗
无性繁殖（短穗扦插繁殖）。
选苗圃地
一般选择土壤呈微酸性（ph值在4.5～6.5之间）、地下水位低、通气保肥性良好、避风向阳且具有灌溉条件的水稻田或缓坡地为宜。前茬最好套种过绿肥或肥田萝卜等，不要选择前茬为烤烟或蔬菜的地块。
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植物学史
图片：黄金芽
黄金芽茶树于1998年被浙江省余姚市的德氏家茶场发现于该市三七市镇石步村，由自然变异单株通过无性繁殖而成，于2008年通过浙江省林木品种审定委员会审定。
2008年，被浙江省林木品种委员会认定为省级良种。
病虫防治
图片：黄金芽茶园
苗期病害发生以茶饼病和茶炭疽病为主，可用70%甲基托布津可湿性粉剂800～1200倍液或50%多菌灵可湿性粉剂500～800倍液喷雾进行预防或控制。同时注意假眼小绿叶蝉、茶尺蝼等虫害危害，其所用农药种类、用量和防治方法均与生产茶园相同。
成龄茶园针对小贯小绿叶蝉、灰茶尺蠖（昆虫纲动物）、茶黑翅粉虱、茶橙瘿螨、茶跗线螨（跗线螨科动物）、茶饼病等病虫害，以农业防治、物理防治和生物防治为主，化学防治为辅，进行预警防控。按要求及时、分批、多次采摘鲜叶，冬季清园施基肥，进行茶园翻耕和修剪，减少虫口数量，清除茶树根部的枯枝、杂草，施基肥时将枯枝、杂草、落叶及表土清理至行间深埋。冬季应用矿物油、石硫合剂清园。用天敌友好型杀虫灯诱杀害虫，每1.33公顷安装1台杀虫灯。用天敌友好型色板诱杀小贯小绿叶蝉，设置密度为375～450张/公顷；用性诱剂诱杀灰茶尺蠖等害虫。将捕食螨、寄生蜂、瓢虫、草蛉、蜘蛛、螳螂等害虫天敌经室内人工大量饲养后释放到茶园，控制相应的害虫。也可采用高效低毒、水溶性替代农药，按不同农药使用规范用药。