制作工艺
图片:生态环境
《紫桃轩杂缀》云:“分水贡芽,本出不多。”当时这里不仅生产贡芽,还有雀舌、莲心等茶生产。但随着历史的变迁,几经沧桑,古代名茶已经失传。桐庐有关部门发掘古代遗产,继承和发扬了天尊贡芽的生产,加工工艺较前有了改进,成茶品质更有提高。
天尊贡芽采用一芽一叶初展鲜叶,轻采轻放,朵朵完整。茶篮用布遮盖,避免日晒。每公斤鲜叶约1.25万个芽头。
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茶叶制作
图片:天尊贡芽
毛火
用烘笼炭火,每笼投叶约1.5公斤,烘顶温度100℃左右,烘到八、九成干即可。拣去黄页、漂叶、红筋、老叶后,将嫩片、老片混匀。
小火
最迟在毛火后一天进行,每笼投叶2.5—3公斤,火温不宜太高,烘至接近足干即可。
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配方功効
1、驻颜残茶配(喝茶时佐以食用的小吃如糖果、糕点、凉果、蜜饯等的总称)方:残茶水适量。用法:用喝剩的残茶水洗脸,养成习惯。功效:润泽肌肤,坚持一段时间即可显出功效。
2、灵芝茶配方:灵芝草10克,绿茶少许。用法:灵芝草切薄片,用沸水冲泡,加绿茶饮用。功效:补中益气,增强筋骨,保持青春。
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品艺技巧
图片:天尊贡芽中文名
生态环境
图片:天尊贡芽
桐庐产好茶,早在三国时的《桐庐采药录》中就有记载。“武昌、庐江、晋陵好茗,而不及桐庐。”搪代陆羽(唐代茶学家、茶文化奠基人)的《茶经(唐代陆羽创作茶学专著)》“人之出”中也说:“浙西以湖肿上,常州次。睦州生桐庐山谷,与衡州同。”境内“两岸画山相对立,一脉秀水逶迤来”的七里垅、严子陵、,钓台附近,严陵滩水,曾被陆羽评为天下第十九,认为比雪水还好。“天下第十九泉”的碑亭,在此地保存至今。
气温 海拔100-300米,常年平均气温15℃,海拔300米以上,低于14℃,7月份平均气温28.2℃,1月份平均气温2.1℃,春秋气温凉爽温和,4月和10月平均气温分别为15.4℃、16.7℃。年平均无霜期210-220天,平均初霜日为11月5日,终霜日为3月29日,稳定通过10℃的初日为4月15日,终止于11月4-9日;≥0℃积温为5085-5500℃;≥10℃积温为4384-4750℃。
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品质特征
图片:天尊贡芽
此茶冲泡后,嫩芽朵朵,状如雀舌;香气清高持久;汤色绿而明亮。干茶亦十分美观,形似寿眉,银毫披露,绿中透翠。成品茶形似寿眉,银茸披露,绿中透翠。冲泡后嫩芽状如雀舌,香气持久。
相关记载
图片:天尊贡芽
《桐庐县志》 天尊贡芽是半烘炒绿茶中的名茶,因产于浙江桐庐歌舞乡天尊峰东侧的天尊岩而得名。宋代曾作为贡品,系历史名茶。 桐庐自古出名茶,历代以来,不仅有贡芽,另有雀舌、莲心等茶生产。然而几经沧桑,诸茶失传。天尊贡芽于1985年研制成功,恢复生产。
桐庐素有“奇山异水,天下独绝”之称。天尊岭层峦叠嶂,岩石嶙峋,茶丛遍布于岩缝石壁之中,相传乃神仙播种。
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