冲泡方法
绿雪芽白茶润茶时，水要细，犹如春雨润物无声。注水置主泡器1/3处，每根芽头都要浸润到，再正常水流高冲让茶叶翻滚，以便茶叶与水充分融合。选用中投法，先用沸水温润摇香，在用沸水冲泡。香气清纯、毫香（茶叶香气）显露、滋味清鲜醇爽、毫味足、汤色呈浅杏黄、清澈明亮，叶底肥壮、柔软、明亮。
加工工艺
鲜叶管理
鲜叶标准与青叶的处理，是绿雪芽白茶进入核心工艺必要的保障，也是好品质白茶的物质基础。选新稍上肥壮的单芽，收青时要求适量小堆摊青或单篓储青 ，时间要短，堆不可太薄，通风。储青目的让采下的鲜叶散热保鲜不红变。早春量少不必做这道工序，鲜叶要及时上架进行萎凋。
萎凋
萎凋是绿雪芽白茶加工中的关键工艺，萎凋不是鲜叶单纯的失水，而是在一定的温湿度下，随着水分的散失，叶细胞浓度的改变、细胞膜透性的改变，以及各种酶的活性引起一系列内含成分的变化，从而形成绿雪芽白茶特有的品质。
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形成因素
图片：绿雪芽中文名
良好生态环境以及土壤是形成绿雪芽优良品质的基础。
自然条件
绿雪芽茶园地形以缓坡丘陵为主，周边森林覆盖率90%，生态环境洁净无污染。海拔高度400-800米之间。茶园环境云雾潦绕，早上雾气一般在9点后散去，下午4点多就上山，湿度大，昼夜温差大。茶园土壤土层深厚，以黄红壤为主，有机质含量丰富。土壤肥沃，质地疏松，微酸性，各种微量元素含量高。
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传说故事
图片：太姥山
绿雪芽茶是中国十大名茶之一--白茶的始祖，关于它的来历，有一个美丽的传说。
相传尧帝时，太姥山下一农家女子，因避战乱，逃至山中，以种蓝为业，乐善好施，人称蓝姑。那年太姥山周围麻疹流行，乡亲们成群结队上山采草药为孩子治病，但都徒劳无功，罪恶的病魔夺去了一个又一个幼小的生命，山村里处处闻凄哭，山坡上日日添新坟，蓝姑那颗善良的心在流血。
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评价
绿雪芽茶在国际国内的各种展会中屡获好评，取得了各种金银奖项。“绿雪芽”荣获国际名茶金奖，全国首届“觉农杯”名茶金奖、全国优质茉莉花茶（茶叶吸收茉莉花香而制成的茶叶）原料质量评比金奖，2003年“绿雪芽”获中国太姥杯品质大赛茶王。绿雪芽茶已通过国家原产地保护认证，成为人们心中的好茶，福建高级绿茶的代表品牌。2004年宁德茶文化节上，100克的福鼎大白毫母茶“绿雪芽”，以71万元的天价，被福建省武夷星茶叶有限公司拍得。
“绿雪芽”是大白毫的始祖（“白毫银针（中国六大茶类之一的白茶）”为中国十大名茶之一），相传为太姥娘娘手植，实际上她的名声要比武夷山“大红袍”早，唐代的陆羽（唐代茶学家、茶文化奠基人）《茶经》和清周亮工《八闽小记》均有记载。之所以她能堪称茶中极品，是因为她生性寒冷，确有祛火败毒、清脾提神、养精健体之功效；是因为她“祛病救人，恩泽四方”的动人传说而备受一方百姓敬仰，她曾被英伦女皇所独好，海外商贾所偏求。
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