三清山白茶的地理标志

遵循采留结合、量质兼顾和因园定采的原则，做好留叶采、标准采和适时采等合理采摘技术。提供提手采、轻折采、保持鲜叶芽完整、鲜嫩、匀净、不带蒂头。采用清洁、通风性能好的竹编网眼茶蓝或篓筐。在鲜叶盛装与贮存过程中要注意轻放、轻压、薄摊、勤翻等。要做好标记，常规茶园鲜叶与有机茶园（有机茶园是采用与自然和生态法则相协调种植的茶园）鲜叶要分开放。

坚持“预防为主，综合防治”的方针，利用农业、生物、物理、化学措施，防治小绿叶蝉、茶毛虫（黄毒蛾属的一种昆虫）、螨类、蚧类。

c、病虫害综合防治

①深耕与基肥：一年1次或隔一、二年1次，以9—10月为最佳时期。深耕通常30厘米左右，基肥在深耕时施入，用量为堆沤后的农家肥2000千克/亩或饼肥500千克/亩。

（2）品种选择：三清山白茶选用抗病虫、抗寒、耐热，发芽早、生长快的，外观和内在品质好的白茶玉（产于土耳其的大理石）品种为主。

三清山白茶的包装标识要按照《gb/t19630.3—2005有机产品第3部分：标识与销售》的标准进行包装与标识，接触三清山白茶的所有包装材料要符合食品卫生的有关规定，必须无毒无害、无异味、不含有萤光和放射性等物质，要求干燥、防潮、阻氧等，能保持三清山白茶品质。包装过程要严防三清山白茶受外界污染。允许使用氮气作为包装填充剂，并可采用真空处理。标志使用人应在其产品或包装上标有“三清山白茶”字样和农产品地理标志公共标识。成品茶必须附有标签，标签内容必须符合《gb/t19630.3—2005有机产品第3部分：标识与销售》的规定。

（3）生产过程管理：三清山白茶生产过程必须严格按照《有机茶（无污染纯天然的茶叶）生产技术规程》（ny/t5197—2002）执行。

地域保护范围

三清山白茶（江西省玉山县特产）主要分布于江西省玉山县行政区内的五个乡镇和世界自然遗产地——三清山管委会的三清乡，以及紫湖镇、怀玉乡、下塘乡、横街镇、南山乡等乡镇。玉山县位于江西省东北边缘、信江上游，东界浙江开化、常山、江山3县市，南接广丰县，西连上饶市信州区，北毗德兴市。素有“豫章第一门户”“两江锁钥，八省通瞿”之称。产地位于东经117°52′—118°25′，北纬28°30′—28°59′。介于海拔758至1182米之间。

为了保证三清山白茶的品质特色，应重点加强以下几个环节的管理：

②浅耕与追肥：浅耕追肥结合人工锄草进行，依茶园杂草发生情况，1年2—3次，第一次春茶前即越冬芽萌动前10—15天，第2次在春茶后，第三次在夏茶（夏季生产加工的茶叶）后。浅耕后施崔芽肥，以腐熟的人粪尿为主，结合开沟蓄水，防止水土流失与抗旱。

d、鲜叶采收

e、生产记录要求

组织有文化有经验的种植户做好栽培、土肥水管理、防治病虫害、采收、出入库台帐等记录并加以整理，为三清山白茶的生产管理技术体系提供依据。

铺草材料因地制宜，豆秸、绿肥、杂草、落叶、茶材等都可选用。铺草厚度以不露出地面为佳，约10厘米，一般每亩铺草量为1000—1500千克。铺草时间，5—6月铺草用于抗旱保水，干旱过后，在9—10月深埋当肥料；用于抗寒防冻，则在10—11月进行铺草，次年秋季深埋用作肥料。

b、茶园铺草

质量技术要求

（1）产地选择：三清山白茶适宜种植于黄棕壤土或红壤土。三清山白茶产地主要规划在三清乡、怀玉乡、紫湖镇、下圹乡、南山乡、横街镇，产地环境质量符合《绿色食品产地环境技术条件》（ny/t391—2000）的绿色食品茶叶产地环境的规定要求。

a、土肥水管理

专用标志使用

统一使用“三清山白茶”产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标注方法。