铁观音习茶技艺
乌龙入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分。
冲泡按其程序可分为8道：
鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色。
品啜甘霖（喝茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡3道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便为佳，如果用炭火来烧水那是最好不过。
关公巡城（闽南地区和潮汕地区流行的茶艺用语）（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。
春风拂面（刮沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。
白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具。
韩信点兵（点茶（唐、宋代的一种煮茶方法））：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里。
悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。
通过上文的详细介绍，您真正学习并了解到铁观音习茶技艺了吧！
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