雪芽的品质鉴赏

青城雪芽冲泡品饮讲究。泡茶用水以鲜活山泉为上；器具一般选用玻璃或白瓷，无盖；冲泡前应先行温杯，冲泡水温85~90℃为宜，分两次注水，间隔约30秒；因茶叶鲜嫩，推荐冲泡次数3~5次。

品鉴时，先赏干茶，以白毫显露、芽叶色泽绿润干燥为上；冲泡时茶叶舒展顺畅，无茶梗、黄叶、杂质，其香鲜高，其味甘爽，汤色嫩绿明亮，叶底饱满完整。

绿雪芽

外形条索紧结、圆直、匀整，茶身满布毫毛，锋苗显露，色泽灰绿鲜亮，光泽明亮，油润鲜活，香气清高、纯正鲜爽，汤色翠绿明亮，滋味甘醇、爽口，叶底绿匀软亮。

峨眉雪芽（有机绿茶种类）

观峨眉雪芽茶之色，最好采用晶莹剔透的水晶茶具来沏泡它，碧水银波，那一层清澈的绿意，最宜观赏竹叶青之美色；闻竹叶青之香，最好在茶叶沏透泡开一两分钟之后，舒卷自如，灵动飘逸，叶间泛出丝丝的金黄，彼时才会香风拂面，浸透你的呼吸，漫过你的神经；品竹叶青之真味，则最好用天然矿泉水冲泡。产自峨眉山神水阁的峨眉山矿泉水，甘甜可口，最能把它的留香永远珍藏在你舌尖。