凌云白毫茶的地理标志

2.红茶。

（1）绿茶：鲜叶―贮青―杀青―揉捻―毛火―提毫―足干―毛茶。

2.肥水管理：根据茶树对肥料需要的长期性、季节性和阶段性，采取以绿肥和农家肥等有机肥为主。

1.感官特征：

色泽：翠绿、嫩绿、嫩黄、墨绿和黄绿等颜色。

（四）采收与加工

3.种植方式：宜选择秋季和早春进行。按设定的密度定植，回填土压紧至根颈处，浇上适量的定根水，最后再复一层松土。

水侵出物46.76%，氨基酸3.36%，茶多酚（茶叶中多酚类物质的总称）35.6%，咖啡碱4.91%，儿茶素（一类酚类活性物质）0.18%。

1.绿茶。

1.土壤要求：茶区内土壤为红土壤，赤红土壤及黄土壤，土层深度40?以上，质地疏松肥沃，有机质量较高，酸碱度ph4.5至ph6.0之间。

质量技术要求

（一）品种

（二）产品种类

白毫茶。

（三）栽培技术

地域保护范围

凌云白毫茶（产自凌云县的茶）（广西壮族自治区百色市凌云县特产）地理标志产品保护范围以广西壮族自治区凌云县人民政府《关于界定凌云白毫茶地理标志保护范围的建议的函》（凌政发[2004]7号）提出的范围为准，为广西壮族自治区百色市凌云县现辖行政区域。

滋味：清新、醇浓爽口、回味甘甜。

2.理化特征：

（2）红茶：鲜叶―摊青（萎调）―揉捻―发酵―初烘―摊凉―造型、提毫―足烘―毛茶。

（五）产品质量特色

香气：清香型、栗香型、茶香型、鲜爽型、粗青气和青草气型。

专用标志使用

凌云白毫茶地理标志产品保护范围内的生产者，可向凌云县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。

1.采收：每年3月至11月底为采摘期。

2.加工：