孔坑茶产品特点
品质特性
宁化县东北两片种植茶树的鲜叶,在宁化县境内特定的地理环境栽培种植和以独特的加工方式,经杀青、揉捻、做形、烘干等工艺加工而成。孔坑茶特征:外形条索细紧卷曲,色泽灰绿润;内质香气浓郁、栗香显,滋味醇厚甘爽,汤色黄绿,叶底尚嫩匀。经检测孔坑茶含有茶多酚(茶叶中多酚类物质的总称)15%-25%,咖啡碱2%-4%,氨基酸总量15.0-30.0克/100克。
药用价值
茶叶具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,对辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸(茶叶中特有的游离氨基酸)等。
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