建德苞茶

建德苞茶（浙江省杭州市建德市特产）外形呈月弯条、花苞形；汤色嫩绿明亮；香气幽香清甜；滋味鲜醇回甘；叶底嫩匀成朵。其典型品质特征为“月弯条、花苞形、清甜香”。

建德苞茶水分≤6.0%，总灰分≤6.5%，水浸出物≥36%，粉末≤1.0%；茶多酚（茶叶中多酚类物质的总称）≥11%，游离氨基酸≥4%。其中茶多酚、游离氨基酸为参考指标。 4.3安全要求 产品生产严格遵守农产品质量安全相关标准要求。

1991年5月，在中国杭州国际茶文化节（遵义市举办的茶产业博览会）评比中，荣获“中国文化名茶”最高奖和荣誉证书；

1991年10月，“杭州名茶”荣获国家“七五”星火成果博览会金奖，建德苞茶位列其中之一。

建德地处浙西丘陵山地和金衢盆地毗连处，地表以分割破碎的低山丘陵为特色，大部分地区地质构造属钱塘江凹槽带，属天目山、千里岗和龙门山系，地势呈东北向西南走向，北部和西部山势陡峻，相对高差达400m～600m。茶园主要分布在海拔30m～500m的山区、半山区，该区生态和自然环境良好，是生产绿色、有机建德苞茶理想之地。

土壤以偏砂性的黄壤、黄红壤类为主。土壤肥沃，有机质含量2.5～4.0%，ph值5～5.6，偏酸性。根据《土壤环境质量标准》gb15618规定，土壤环境质量为二级标准，属尚清洁水平。 2.3气候特点 建德属亚热带北缘季风气候，温暖湿润，雨量充沛，四季分明，年平均气温16.7℃，日照时数1760小时，年平均总积温6100℃～6180℃，年平均日照百分率22%，无霜期261天，降雨量约1600毫米，相对湿度约80%。因新安江水源为70米深以下的千岛湖水，水温常年保持14℃～17℃，形成了冬暖夏凉的小气候，十分适合建德苞茶的种植。

建德苞茶创制于清同治年间（1862—1874年），原产于三都小里埠、梅城东关。

1917年，此茶转销到苏联和南洋。抗战以后，茶市萧条，产量锐减。

建德苞茶地理标志产品保护范围以浙江省建德市人民政府《关于划定建德苞茶地理标志产品保护区域的函》（建政函〔2007〕94号）提出的范围为准，为浙江省建德市新安江街道、洋溪街道、更楼街道、下涯镇、杨村桥镇、乾潭镇、梅城镇、三都镇、大洋镇等9个乡镇街道办事处现辖行政区域。

（一）品种与苗木。