方包茶加工术语
蒸气沤堆
利用高温水蒸气将原料蒸热后渥堆(普洱茶熟茶制作过程中的发酵工艺),以弥补湿坯渥堆的不足,消除青臭气味,除去有害霉菌。
陈化
六堡茶、普洱茶在阴凉潮湿的条件下,堆放半年左右,内质发生转化,产生陈味,使形成“红、浓、醇、陈”的品质特点。
修砖
将退砖后的砖茶的边、角外露茶削平,修齐,使符合外形规格要求。
筑包
用竹篾包装方包茶。
面茶(一种流行于京津地区的特色传统风味小吃)
紧压茶表面层的茶。
蒸茶
利用高温高压蒸气将茶蒸热,使梗、叶变软,以利压制成形。
筑制
方包茶(原产于四川灌县的篓包型炒压黑茶)的压制。
烧包
方包茶筑包后的渥堆。
装匣
将蒸热的茶装入即成形模具。
晾包
方包茶的自然干燥。
发花
茯砖茶干燥时形成金黄色花斑的过程。
烘砖
将砖茶烘干。
压制
对毛茶按紧压茶的规格要求做各种技术工作(如毛茶筛分、拼配、蒸气沤堆,加压成形等)的总称。
退砖
将成形的茶砖从茶匣中取出。
压砖
通过压力机将装入模具内的茶叶压制成砖。
打气孔
在捆紧的茶包顶端插若干个透气散热孔。
里茶
紧压茶内层的茶。
结语
通过上文的详细介绍,您真正学习并了解到方包茶加工术语了吧!
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