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炒青绿茶的审评

简单了解炒青绿茶:

炒青绿茶,是通过采用炒干的方式而获得的成品绿茶。

炒青绿茶因绿茶干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛,又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒,又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结,色泽绿润,香高持久,滋味浓郁,汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇,如西湖龙井。贸易上审评眉茶品质,常采用法定的茶叶实物标准样为对照依据,一般采用比准高、“低”、“相当”的三个档次定级定价。

关于炒青绿茶的审评,我们可以从下文中了解到。

炒青绿茶审评

炒青绿茶的审评

(2)眉茶评分原则 贸易上审评眉茶品质,常采用法定的茶叶实物标准样为对照依据,一般采用比准"高"、“低”、“相当”的三个档次定级定价。对眉茶评分,以特珍一级为例,按表进行。

三级 9380 较轻细片

三级 9500 色枯,较空,勾状

一级 9389 色尚润,圆勾状,尚重实

秀眉 一级 9400 片状带筋

不列级 3313 空松,扁片,短钝

雨茶 一级 8147 短钝细嫩筋

茶别 商品茶代号 外形特征

长炒青经精制后为眉茶。其中珍眉外形紧结,色泽绿润起霜,汤色黄绿明亮,栗香浓郁,滋味醇厚,叶底黄绿,如外形松泡、灰色,香味不纯,有烟焦的为下档产品。

珍眉 一级 9369 紧结

二级 9417 色稍枯,较勾,质轻

眉茶的分级在风选机中分出茶的轻重;茶身大小在平圆机中根据筛孔大小而定。

二级 9370 紧结,尚重实

一级 9371 细紧,重实

三级 9367 稍粗松

出口眉茶贸易标准(1977年上海茶叶公司采用)

四级 9366 粗松

(1)眉茶花色 出口眉茶标准样中分为:特珍、珍眉、秀眉雨茶、贡熙。具体花色品种见表。各花色品质要求:品质正常,不着色,不添加任何香、味物质,无异味,不含非茶类夹杂物

不列级 3008 粗松,质轻,带朴梗

二级 9368 尚紧结

茶片 34403 轻质细片贡熙 特级 9377 色润,圆勾状,较重实

特级 8117 嫩筋带片

二级 9376 细片状

特珍 特级 41022 细嫩,紧直,有苗锋

结语

通过上文的详细介绍,您真正学习并了解到炒青绿茶审评了吧!

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