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贡眉的等级标准

简单了解贡眉:

贡眉,属于中国六大茶类之一的白茶品项,主产于中国福建省的南平市的松溪县政和县建阳市建瓯市、浦城县等地,是白茶中产量最高的一个品项,其产量约占到了白茶总产量的50%以上。

贡眉以菜茶茶树芽叶制成,以区别于福鼎大白茶政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前,菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种,但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹,而小白就用来制造贡眉了。

关于贡眉的等级标准,我们可以从下文中了解到。

贡眉等级标准

贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶福鼎大毫茶政和大白茶和“福大”、“政大”的有性群体种。制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶,要求含有嫩芽、壮芽。初制、精工艺与白牡丹基本相同。其内含物和保健功效也与白牡丹相差无几,但其感官的品质却与白牡丹不同。
具体内容列表如下:
品质特级一级二级三级
嫩度毫心多而肥壮,叶张幼嫩毫心显露,叶张尚嫩毫心稍显叶张较粗老毫心稀露叶张粗老
整碎芽叶连枝,叶态紧卷如眉,匀整,破张少芽叶部分连枝,叶态垂卷稍展,有破张,尚匀整毫尖部分连叶,叶态摊多,有破张尚匀整叶态少有卷形破张多,尚匀整
色泽灰绿或墨绿,色泽调和墨绿,色泽尚调和暗绿或黄绿,色泽较杂黄绿,枯燥花杂
净度洁净,无老梗、枳及腊叶无老梗、枳及腊叶,夹有嫩的绿片、铁枝片无老梗、枳及腊叶,有小黄片、铁枝片无老梗、枳及腊叶,含腊片较多
香气鲜爽浓纯纯正平淡稍粗
汤色浅橙黄,清澈橙黄,清澈深黄或微红深黄近红
滋味清甜醇爽稍清甜、醇厚浓尚醇浓稍粗或平淡稍粗
叶底叶色黄绿,叶质柔软匀亮叶色灰绿,叶质软亮叶色暗绿,夹有红张,叶质挺硬较粗叶色暗杂有红张,叶质粗老

结语

通过上文的详细介绍,您真正学习并了解到贡眉等级标准了吧!

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