鸠坑茶产品特点
品质特征
鸠坑茶（浙江省淳安县特产）（卷曲形）：外形卷曲，翠绿显毫；汤色绿明亮；香气嫩栗香持久；滋味鲜醇；叶底嫩匀绿亮。鸠坑茶（扁形）：外形扁平光直，色绿；汤色嫩绿明亮；香气栗香馥郁；滋味浓醇；叶底肥厚绿亮。其独特的品质特征：叶肥耐冲泡、栗香味鲜浓。理化指标：水浸出物含量40-53%，茶多酚（茶叶中多酚类物质的总称）18-28%，氨基酸3-6%。
营养价值
鸠坑茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。sod（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。鸠坑茶中的儿茶素（一类酚类活性物质）能显著提高sod的活性，清除自由基。研究显示，鸠坑茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此鸠坑毛尖（产于浙江省淳安县鸠坑源的绿茶）具备整肠的功能。
通过上文的详细介绍，您真正学习并了解到鸠坑茶产品特点了吧！
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