武夷红茶的产品特点

1、正山小种

分类

红茶分为：

1、祈门工夫

4、川红工夫

2、外山小种

二、工夫红茶（中国特有的红茶品种）

特点

武夷红茶属全发酵茶，具有独特韵味、花果香味或桂圆干香味。

一、小种红茶

3、宁红工夫

2、滇红工夫

由于桐木关终年云雾缭绕，雨量充沛，气候温润。特别春茶季节，常遇绵绵雨天，日照极少，故此地采摘的茶鲜叶大部分要加温萎凋。当地松树众多，用于烧火的燃料都是松柴，因此鲜叶在萎凋时，吸足了松脂味。在烘干过程中，仍将发酵茶叶摊在竹筛中，放在吊架上干晾或烘烤，下面还用松柴燃烧烘烤，茶叶更进一步吸收松脂味。制好的正山小种茶叶，具有条索肥壮，紧结圆直，色泽乌光油润的外形特征。茶汤棕红色，茶汤则具有浓醇的桂圆汤味。