清明茶品质特征
通过闻香、尝味、看叶底作进一步判断。冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；绿茶汤色绿中透黄，红茶汤色红艳显金圈；茶底柔软厚实，正常芽叶多；叶张脉络细密，叶缘锯齿不明显。
品
清明节前一天是寒食节，因为古人在寒食节有禁火三日的习俗，三日内不生火做饭，故称“寒食”，因此火前茶（寒食节禁火以前采制的新茶（春季采摘的头几批鲜叶））就是明前茶（清明节前采制的茶叶）。清乾隆皇帝下江南在杭州观看龙井茶（中国国家地理标志产品）采制时，曾作诗《观采茶作歌（清代乾隆七言诗）》，有句云：“火前嫩，火后老，惟有骑火品最好。”
凡红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧；红茶色泽乌润、绿茶色泽绿润；茶叶肥壮重实，或有较多毫毛；且又香气馥郁者。
观
通过上文的详细介绍，您真正学习并了解到清明茶品质特征了吧！
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