小龙团

闽南和岭南一带。

宋代茶叶精品。以模压成龙形，故名。亦称“小团龙”。宋苏轼《荔支叹》诗“君不见：武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相笼加”，自注“大小龙茶始于丁晋公，而成于蔡君谟。欧阳永叔闻君谟进小龙团（宋代的小茶饼），惊叹曰：‘君谟士人也，何至作此事耶。’”宋叶梦得《石林燕语》卷八：“仁宗时，蔡君谟……择茶之精者，为小龙团十斤以献。”宋毛滂《山花子·天雨新晴试小龙茶》词：“谁作素涛翻玉手，小团龙。”明毛子晋《海岳志林·黄实师遗小龙团》：“索筪中，一无所有，独得小龙团二饼，亟遣人遗之。”《坚瓠补集·饷茶诗》引清陆世廉《饷茶诗》：“蒙君遗我小团龙，绝世珍奇出草丛。”亦省称“小龙”。宋吴曾《能改斋漫录·方物》：“建茶务，仁宗初岁，造小龙小凤各三十斤。”明赵汝砺《北苑别录·造茶》：“凡茶之初出研盆，汤之欲其匀，揉之欲其腻，然后入圈制銙，随笪过黄。有方銙，有花銙，有大龙，有小龙，品色不同，其名各异，故随纲系之于贡茶（古代中国朝廷用茶）云。”

《辞海》解释：龙凤团，又名小龙团。宋时制茶为圆饼形，上印龙凤图案，岁贡皇帝饮用。宋张舜民《墁画录》卷一：“先丁晋公（丁谓）为福建运转使，始制为凤团，后为龙团，贡不过四十饼，专拟上贡，虽近臣之家，徒闻之而未尝见也。”宋叶梦得《石林燕语》卷八：“建州岁贡大龙凤团茶（产于建安北苑的茶）各二斤，以八饼为一斤，仁宗时蔡君谟知建州，始别择茶之精者为小龙团十斤以献，斤为十饼。”