什么是洪州白露？

洪州白露，又称西山白露，是一种产自江西南昌（唐时称洪州）的绿茶。洪州白露早在唐代便已风行，史学家李肇在《唐国史补.叙诸茶品目》中称“...睦州有鸠沉，洪州有西山之白露，寿州有霍山之黄牙...”，把它列为天下十大名茶之一。唐之后的茶论家如五代毛文锡、宋代吴淑、明代朱权等亦对其有着很高的评价。洪州白露汤色明亮、温香如兰、口感纯正、回味无穷，“白露”是对茶叶外观的描述（一说是因采摘时节），产区在南昌市郊的西山山麓。