松柏长青茶的泡饮器具

泡茶用水

一般说来，山泉水、雨雪水为“软水”；河水、井水、自来水为“硬水”。如能取泉水、溪水等流动的天然“软水”来泡茶是最为理想的。其次，没有污染的井水、自来水也可以泡茶。总之，泡茶用水要求水源没有病源体污染，没有工业污染，水的感官性状良好：即无色、无臭、透明、无异味、无悬浮物，舌尝有清凉甜润的感觉，水的ph值为7，煮沸后永久硬度不超过8度，这样的水就适用于泡茶。

和花茶之芳香。怎样泡饮才能品尝到它纯真独特的香味，就必须讲究乌龙茶泡饮技艺的三要素：即泡茶用水、泡茶器具和泡饮技艺；并掌握“水以石泉为佳，炉以炭火为妙。茶具以小为上”的原则。

泡茶器具

名茶与茶具总是珠联璧合的。范仲淹的“黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起”及梅尧臣的“小石冷泉留翠味，紫泥新品泛春华”，都是用赞誉茶具的珍奇来烘托佳茗的优美。普遍使用的“茶房四宝”有小电炉、钢质开水壶也有电炉与开水壶配套称为“随手泡”、钢质茶盘（或塑料茶盘）、白瓷盖碗（钟形，高5.5cm，口径8.2cm，底径4.5cm，这种盖碗放茶叶、嗅香气、冲开水、倒茶渣都很方便）和小茶杯，这样才具备泡饮乌龙茶的条件。

松柏长青茶（台湾乌龙茶）属于半发酵的清茶，具有红茶之甘醇、绿茶之鲜爽