岕茶的岕茶之本

岕茶（中国第一历史名茶）有什么主要特点呢？

岕茶色白。茶色贵白，古人在评定好茶的第一标准就是白，只有是精晶者，才是精品的茶，不仅外观是白的，而且在冲泡了以后，投叶放多、放少、放长，汤色仍然是白色，这样的茶，不仅香气好，味道也足。古人评判色白的标准就是色白、茶质鲜嫩、焙制茶的火候恰到好处，只有这样的茶，滋味才味觉甘鲜，香气扑鼻。据《洞山岕茶系（山茶科山茶属植物）》岕茶描述，一品岕茶为叶脉淡白而厚，汤色柔白如玉露，二品岕茶为“香幽色白味冷隽。”

岕茶金石性。岕茶产于山间，浑是冈露清虚之气，非草非木，岕茶的味稍具金石气，这就是说，岕茶不仅有其它茶的好滋味，更带有一种灵气，品尝岕茶的灵气，是需要人心清的时候品饮才可体会到的，因为这种灵气又若又无，化而载之。所以说，能不能品出灵气，存乎其人，就在于品尝的人了。品饮岕茶，能益生气，育和气、增活气，也能清洗世人的“土胃热肠”，于养生也不无脾益。

岕茶乳香。据《岕茶汇钞》中对香气描述“作婴儿肉香，芝芬浮荡。”岕茶不仅有花香，更有奇妙的婴儿体香。而且这样的香气，不会随着时间放久了之后而消失，而是越来越烈。尤其是过了霉雨到了秋天，它的香气更是如刚刚焙出来的新茶（春季采摘的头几批鲜叶）一样。

我们就从色，香，味，形上来看，都有与我们现在看到的普通绿茶是不尽相同的。

岕茶鲜活。岕茶在形上的主要体现就是鲜活。据《岕茶汇钞》中对鲜活描述：贮壶良久，其色如玉，犹嫩绿。冲泡的岕茶，不仅叶底鲜活，久不变色，栩栩如生，更保持了茶汤的原汁原味与新鲜。一杯鲜活，生机盎然的岕茶，展现在眼前时，那生机勃勃的景象，能够让眼睛特别舒服，让心灵为之舒展。拥有鲜活，就是得到健康，看到鲜活，就是看到希望。岕茶可以在常温下保鲜了，无需再到冰箱冷藏都可以做到不再变色。