鸟嘴茶的种类

1.以树型定名的，如望天茶，团树，红娘伞，大丛茶等。

7.以事件，时代背景命名的，有东方红（文革时期）等。

3.就成品茶的外型特征而定的，有大骨杠，丝线茶，面线茶等。

4.成茶的自然香气接近某种花香的，有蜜兰香，栀子花香，芝兰香，玉兰香，桂花香，夜来香，茉莉香，米兰香，橙花香等。这种命名方法更为茶区和大众所接受。

到了当代，为了便于栽培管理，宣传推广，茶农们也按茶树的形态或者成品茶的特征，香气，时代背景等给茶树冠名。

2.就叶色而定的，有白叶（实际是浅绿色或黄绿色的叶子）和乌叶（实际叶色深绿）。

鸟嘴茶（从红茵品种培育而成的茶）按其制作出来的品质可分为单枞，浪菜，水仙三个等级，其中以单枞为最好。

5.成茶冲泡后品味口感特征，有香番薯，姜母香，杏仁香，肉桂香，杨梅香，苹果香，水蜜桃香等。

8.特殊命名的，有八仙过海，老仙翁等。

6.以所在地命名，乌岽单枞，狮头黄栀香，中坪芝兰等。