福安大白茶的培育技术

加强培眚，五采五养

合理的施肥和采摘是培养高稳定茶园的二大关键措施。速成高产茶园其茶树生长迅速、封行快、投产早，必须在定植后1一2年内及时继续深耕下基肥，浅耕加追肥。80年8月深耕开沟20厘米，亩施基肥、油菜饼肥10担，丰三次追施化肥（尿素）200斤。8]年秋深耕开沟30厘米，亩施饼肥12担，年三次追施复合肥300斤，尿素100斤。82年正式投采后，更须补给肥份，年三次追施尿素300斤。春、夏、秋茶施肥比亻列是50%、20%、30%，秋茶结束后，亩施有机肥、菜油油渣、人粪、草木灰等混合肥10妲，充足的肥廾是亩产超六百斤的物质基础。

深垦改土，施足基肥

茶树是多年生深根作物，只有地下根部长得深而壮，才有地上树冠茂而密。所以培育速成高稳产茶园首先就是管好“土”的基础。试验园垦前是一块高低不平的杂草地，土壤结构差，肥力也差。开垦时全园深翻50厘米，定植前勇行重点深翻，定植沟宽50厘米，深80厘米，每亩施蘑姑肥200担，牛粪秆肥300，并摔施过磷酸钙3担，采用土、肥分层施，以防发热灼根。通过改土施基肥，提高土壤肥力，为茶树生长、根深叶茂创造良好的土壤基础条件。

合理密植，增加株数

速成高稳产茶园的形成与产量和单位土地面积上茶树群体积累有机质的能力关系密切，而群体的发展，有赖于个体的生长，在不同的种密度下，茶树个体所引起的任何变化都会影响到茶树结构的发展。故此，合理密植，以增加单位面积株数是提前高产的一条技本。茶树市场上采用大行距80厘米，小行距30厘术，株距40米，双行双株，袜数近6000株。从茶树生长和产1 9 8 3年第三期量表现都很好，封行快、投产早、单产高，81年树冠复盖度为70%，82年达97%。春茶芽头密度为269个，一芽二 三叶，百芽重98克。绿叶层为30厘米，构成亩产618斤的茂密采摘面。

选用壮苗、保住全苗

壮苗是茶树良好生长的先天条件，全苗齐苗又是管好幼龄，快成园的前提。定植时择优选用粗壮荃苗，栽时用黄泥浆沾根，用稀释人粪尿浇头，成活后进行“多次少量”追肥，增之磷、钾肥，以增强茶苗根系和骨干枝条生长，增强抗能力。夏季来临前，每亩铺盖稻草60拒，以调节土温、保水、增肥、抑制杂草生长。此外要及时做好防治病虫害工作，以防为主，灭在为害之前，幼苗成活率高达98%。四、系统修剪、培育树冠。系统修剪是培育宽阔完整茂密的茶树冠，以充分利用地力，提高光合效率，增加茶叶产量，提高单产的重要技术措施。根据福安大白茶的荃树性状，在幼龄期间，进行三次定型修剪，配合打顶养蓬，开采后坚持每年轻修剪。当苗育达30厘米以上，主干粗3毫米，侧枝2一3个的开刀标准时，于80年3月中旬，离地面15厘米处剪第一刀，经过第一刀定剪茶树在第一层到第二层分枝的基础上，促使第二层到第三层分枝发生。第二次定剪是在80年10月上旬离地面30厘米处剪第二刀，在第二层到第三层的基础上，促使第三层到第四层分枝发生。第三次定剪是在81年3月上旬离地面50厘米处剪第三刀，在第三层到第四层分枝基础上，促使第四层到第五层分枝发生。剪法水平修剪。通过三次定型修剪，基本上达到四、五层的分枝。配合打顶轻采，促使树分枝厚度和密度增加，以及茶树密度和幅度增加，达到理想的采摘面。在82年一 ，坚系统修剪，早春二月上旬进行一次整面轻修剪，培育高稳产树冠。

采摘上坚持“五采五养”，及时分扯多次留叶采（春茶留二叶、夏茶（夏季生产加工的茶叶）留一叶、秋茶留鱼叶），采摘标准是一芽二、三叶和面上幼嫩对夹叶。年采摘期从4月5日至10月30日长达310天，采摘次数为47次，三春产量比例，春茶22%，夏茶20%，秋茶58%。