凤凰单丛茶的地理标志

1.苗木选择：无性繁殖方式育苗。插穗为当轮生半木质化枝条。

保护区范围内海拔≥100米。丘陵地貌。土壤有机质≥2.0%。耕作层土壤ph值4.0至6.5。

四、采摘。

质量技术要求

一、品种。

4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

地域保护范围

凤凰单丛（枞）茶地理标志产品保护范围为广东省潮州市潮安县凤凰镇、铁铺镇、文祠镇、磷溪镇、官塘镇、登塘镇、赤凤镇、归湖镇、古巷镇、凤塘镇、万峰林场；饶平县浮滨镇、钱东镇、樟溪镇、浮山镇、汤溪镇、三饶镇、联饶镇、新圩镇、新丰镇、饶洋镇、上饶镇、建饶镇、高堂镇、新塘镇、东山镇；湘桥区的意溪镇、桥东街道茶区；枫溪区的云步草岚武、槐山岗茶等30个镇、茶区现辖行政区域。

3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

三、栽培管理。

3.施肥：采用沤熟有机质肥为主，配合适量的化肥，按每采收100千克干茶计算，有机质肥施用量≥500千克，每年施纯氮≤15千克。

3.鲜叶要求：对夹形成3至5天，采一梢2至4叶，芽叶完整，匀净。

2.采摘方法：三年以上树龄开采。

六、质量特色。

二、立地条件。

专用标志使用

凤凰单丛（枞）茶地理标志产品保护范围内的生产者，可向广东省潮州市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。凤凰单丛（枞）茶的法定检测机构由广东省质量技术监督局负责指定。

2.理化指标：凤凰单丛（枞）茶水浸出物含量≥30%，茶多酚（茶叶中多酚类物质的总称）≥16%。

2.茶树种植：定植密度每公顷≤31500株。

五、加工工艺。

国家级茶树良种（2002年金盾出版社出版图书）凤凰水仙品种中分离、选育出来的品种、品系。

1.感官特色：具有天然花香、清雅；浓醇、回甘力强；汤色金黄至棕黄。

1.采摘时间：春茶采摘最迟不超过6月中旬；秋、冬茶采摘在9月中旬之后。

初制、精制工艺共12道工序。