现任领导
| 职务 | 名单 |
| 编委会主任 | 尹祎 |
| 编委会副主任、主编 | 杨秀芳 |
| 副主编 | 赵玉香 |
| 资料来源： | |
办刊条件
栏目方向
主要栏目
《中国茶叶加工》主要设有生产流通、工艺机械、生化检测、信息动态、历史文化、技术讲座、技术研究、发展论坛、技术应用等栏目。
主要内容
《中国茶叶加工》主要探讨中国及世界茶业发展中热点、观点问题；介绍企业深化改革和经营管理经验；普及茶叶科学（中国茶叶学会主办的学术期刊）和茶文化知识；报道茶叶市场动态、产品质量检测、茶叶标准、技术培训等内容和信息。
人员编制
据2020年第01期《中国茶叶加工》内页显示，该刊编辑委员会有委员39人。
| 职务 | 名单 |
| 委员 | 丁勇、王岳飞、王盈峰、尹军峰、孔俊豪、朱旭君、朱跃进、刘磊、汤一、孙威江、苏祝成、杜丽平、李尚庆、肖宏儒、余继忠、汪一飞、张正竹、张丽霞、张灵枝、张星海、张海华、陆小磊、陈林、罗列万、周卫龙、赵玉香、赵红煜、赵明、胡永光、胡民强、钱和、倪德江、蓊昆、郭桂义、唐小林、黄建安、龚淑英、童华荣、管曦 |
| 资料来源： | |
办刊历史
1981年，《中国茶叶加工》创刊。
1994年，该刊被中国知网收录，刊期为季刊。
2005年，该刊刊期变更为双月刊。
2014年12月，《中国茶叶加工》入选中国原国家新闻出版广电总局第一批认定学术期刊。
2018年，该刊刊期变更为为季刊。
办刊成果
发行出版
据2020年5月2日中国知网显示，《中国茶叶加工》总出版文献量2142篇。
据2020年5月2日万方数据知识服务平台显示，《中国茶叶加工》总文献量1478篇，基金论文量322篇。
影响因子
据2020年5月2日中国知网显示，《中国茶叶加工》总被下载次数278358次，总被引次数7952次，（2019）复合影响因子为0.496，（2019）综合影响因子为0.372。
据2020年5月2日万方数据知识服务平台显示，《中国茶叶加工》总被引量5624次，总被下载量56223次；据2017年中国期刊引证报告（扩刊版）数据显示，该刊影响因子为0.53，在全部统计源期刊（6670种）中排3226名。
收录情况
《中国茶叶加工》中国知网、万方数据知识服务平台、维普网、《中国核心期刊（遴选）数据库》《中文科技期刊数据库（全文版）》
荣誉表彰
《中国茶叶加工》获得浙江省科技期刊编辑学会2014~2016年度优秀期刊“二等奖”。
文化传统
投稿指南
一、该刊要求作者有严谨的学风和朴实的文风，提倡互相尊重和自由讨论。凡采用他人学说，必须加注说明。
二、不要超过10000字为宜，精粹的短篇，尤为欢迎。
三、请作者将稿件（用word格式）发送到征文信箱中。
四、凡稿件请作者自留底稿，恕不退稿。
五、为规范排版，请作者在上传修改稿时严格按以下要求：
1．论文要求有题名、摘要、关键词、作者姓名、作者工作单位（名称，省市邮编）等内容一份。
2．基金项目和作者简介按下列格式：
基金项目：项目名称（编号）
作者简介：姓名（出生年－），性别，民族（汉族可省略），籍贯，职称，学位，研究方向。
3．文章一般有引言部分和正文部分，正文部分用阿拉伯数字分级编号法，一般用两级。插图下方应注明图序和图名。表格应采用三线表，表格上方应注明表序和表名。
4．参考文献列出的一般应限于作者直接阅读过的、最主要的、发表在正式出版物上的文献。其他相关注释可用脚注在当页标注。参考文献的著录应执行国家标准gb7714-87的规定，采用顺序编码制。