紫沙陶壶
是茶具中的一种,在明清以来的茶艺发展史上它占有特殊的地位。其质朴的特质与深刻的艺术思想完美结合,成为中国茶文化中很需要的一页。
我国茶具是从陶到瓷的发展过程,到明清之时,瓷器已发展到光辉的顶峰。紫沙壶本起于宋代,到明代忽然异军突起,数十年间即达到狂热的程度。而由明至今,紫沙壶身价一直未减,许多收藏家甚至倾其家财而搜集紫沙珍品。一把好的紫沙壶,往往可集哲学思想、茶人精神、自然韵律、书画艺术于一身。紫沙的自然色泽加上艺术家的创造,给人以平淡、闲雅、端庄、稳重、自然、质朴、内敛、简易、蕴藉、温和、敦厚、静穆、苍老等种种心灵感受。
紫砂壶,是长兴茶文化的又一珍品,享有茶具之首的美誉,多次在国内获奖。特别十次制成“世界第一巨壶”,其中一把放在中国茶叶博物馆(浙江省杭州市的国家一级博物馆、茶文化专题博物馆)大厅前,更增添了“长兴紫砂”的光彩。
长兴的紫砂资源同陶都丁山同一矿脉,泥色紫而不姹,红而不嫣,黑而不墨。经过原料研磨调配,采用堆、捏、塑的手法,或松竹梅、瓜果、走兽为基础造型,或秦鼎汉器、古玩、人物摹本。巨壶与孩童等高,小壶寸柄盈握,刻诗铭画,贵如珩璜,珍同拱璧,有所谓“觅得名人一壶,赛过无价之宝”的说法。
金沙泉
金沙泉在顾渚山下,是通过国家级鉴定的含氡偏硅酸优质矿泉水,目前市场上有“大唐贡泉”、“金沙泉”、“金沙贡泉”等品牌的矿泉水出售。
在唐代因“碧泉涌沙,灿若金星”而得名。金沙泉为什么会在平地上冒出来呢?因为南有虎头岩,北是顾渚山,我们处在两山之间位置最低的地方,地下水受压从地层下的花岗岩通过鹅卵石缝隙中冒出来,终年不断。唐代著名诗人杜牧有诗赞道:“泉嫩黄金涌,芽茶紫璧截”。
古之《品茗》一文中说:“金沙水泡紫笋茶(浙江省长兴县茶叶)得全功,外地水泡紫笋茶只半功”。用金沙水冲泡紫笋茶,色泽翠绿,兰香味甘,齿颊留爽,口感浓郁。
紫笋茶
紫笋茶产于长兴县水口乡顾渚村。顾渚山东临太湖,西倚天目,气候温和,雨量充丰沛,山上属乌沙土,又厚又肥,适宜种茶。所产的紫笋茶品质优异,用金沙泉水泡后,色紫而形如笋,因《茶经(唐代陆羽创作茶学专著)》里提出的“紫者上,绿者次;笋者上,牙者次”而得名“紫笋茶”。
唐代陆羽(唐代茶学家、茶文化奠基人)在这里写作《茶经》,唐代宗令为贡茶(古代中国朝廷用茶)。每逢茶季,湖、常两州刺吏奉旨入境督造贡茶,役工万人,顾渚山立旗张幕,太湖里画舫遍布,盛况空前。龙袱包茶,银瓶盛水,每年分五批急程贡往长安。陆羽在《茶经》中写道:“紫者上,笋者上,野者上”,就是对紫笋茶的评价。
如今紫笋茶是国家级名茶,获北京农博会金奖。