品质特点
外形条索紧结肥壮,色泽翠绿,芽毫显露呈金黄色;内质香气高爽持久,带熟板栗香,滋味鲜浓,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀整。
获奖/荣誉
1982、1983、1986、1996年四次获得福建省名茶奖,1993、1999年两次获福建省优质茶奖。
采制工艺
鲜叶原料选自早春福安大白茶良种的一芽一叶初展。
其工序为:适度摊凉→高温短杀→轻揉→去团→轻搓→初烘(薄、快)→摊凉→复烘(厚、慢)→适时贮藏。
天山清水绿,又称黄金芽,是清代开始产制的烘青条形历史名茶。1982年由宁德县茶叶公司恢复生产。1982年6月参加全国供销总社在湖南长沙召开的第一次全国名茶评选会,获得名茶奖。