修水宁红茶的地理标志

③鲜叶采摘要求：

⑵品种范围：宁州种为当家品种。

⑤生产记录要求：修水宁红茶生产、加工、经营者应建立完善的记录档案，记录力求清晰准确、全面详细（如地块图、各项农事活动记录、投入品管理使用记录、加工记录、仓储记录、出入库记录、销售记录以及跟踪的标签、生产批号等），能追溯实际生产的全过程。记录要收集整理，并保存5年以上，为修水宁红茶的生产、加工、销售管理追溯体系提供依据。

a、分级：修水宁红茶主要产品有宁红金毫、宁红龙须茶、宁红工夫1—7级。

2、保证地理标志农产品品质和信誉；

d贮藏：贮藏室清洁、干燥、防潮、避光、无异味，禁止吸烟和吐痰。认真做好防鼠、防虫、防霉工作，周围环境清洁卫生，远离污染源。建立齐全的管理档案，同一批号的产品集中在一起，存放整齐有序，每周检查一次茶叶品质。

1、自觉接受登记证书持有人的监督检查；

a、萎凋采用自然萎凋辅以加温萎凋，萎凋时间5—12小时，具体时间依据萎凋鲜叶级别、萎凋方法及萎凋时环境气候而定；

3、能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动；

c、发酵室的适宜温度为24—25℃，相对湿度保持在95%以上，要求空气新鲜，供氧充足；

（3）修水宁红茶地理标志使用人应当履行以下义务：

3、正确规范地使用修水宁红茶地理标志。

b、揉捻加压应掌握“轻—重—轻”的原则，揉捻时间60—90分钟，具体时间依据揉捻鲜叶老嫰度而定；

⑶生产控制：为了保证修水宁红茶的品质特色，重点加强以下几个方面的生产技术控制：

⑥产后处理：修水宁红茶的分级、包装、标识、贮藏、运输等必须严格按照无公害食品茶叶生产加工技术标准执行。

②产品生产必须严格按照《无公害食品 茶叶生产技术规程》ny/t 5018-2001及《无公害食品 茶叶加工技术规程》ny/t 5019-2001执行。

2、已取得修水宁红茶生产经营资质；

产品质量安全规定

①产地环境质量符合《无公害食品 茶叶产地环境条件》（ny5020—2001）的规定要求。

②病、虫、草害的控制：遵循“以防为主，综合防治”的原则，从整个茶园生态系统出发，以农业防治为基础，综合运用物理防治和生物防治措施，创造不利于病虫草孳生而有利于各类天敌繁衍的环境条件，增进生物多样性，保持茶园生物链平衡，减少各类病虫草害所造成的损失。

（5）任何单位和个人不准伪造、冒用修水宁红茶地理标志和登记证书；

2可以使用登记的修水宁红茶地理标志，进行产品宣传和参加展览、展示及展销。

1可以在产品及其包装上使用修水宁红茶地理标志（修水宁红茶名称和公共标识图案组合标注型等）；

专用标志使用

（1）符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志：

4、具有地理标志农产品市场开发经营能力。

质量技术要求

特定生产方式

⑴产地要求：修水宁红茶适宜偏酸性土壤，以ph4.5—5.5最适宜，要求土层厚度大于1米，土壤疏松肥沃，地下水位在1米以下。产地规划在地域范围内坡度25°以下的山地、丘陵、河谷以及经土壤改良后的旱田。

b、大宗茶提倡机采。机采时应注意漏油和尾气对鲜叶产生的二次污染，采摘应处理好采与发、采与留、采与管之间的关系。

（2）修水宁红茶农产品地理标志使用人享有以下权利：

④茶叶加工要求：

b、包装：修水宁红茶包装符合《茶叶销售包装通用技术条件》规定，包装上应有修水宁红茶证明商标标志。

①土壤管理和施肥：根据土壤理化性质、茶树长势、预计产量、制茶类型和气候等因素，依据测土配方确定合理的肥料种类、数量和施肥时间，重施基肥、分期追肥，实施茶园平衡施肥。

（4）修水宁红茶地理标志生产经营者应当建立质量控制追溯体系，农产品地理标志持有人和标志使用人对修水宁红茶的质量和信誉负责；

a、名优茶采用单手或双手提采法，忌用捋采、指甲掐采；

③质量安全指标符合《无公害食品 茶叶》（ny5244—2004）的规定。

地域保护范围

修水宁红茶（江西省九江市修水县特产）的地理标志保护的区域范围为江西省九江市修水县白岭镇、全丰镇、黄龙乡、路口乡、古市镇、水源乡、大桥镇、上衫乡、余段乡、渣津镇、石坳乡、东港乡、马坳镇、杭口镇、西港镇、上杭乡、新湾乡、溪口镇、大椿乡、港口镇、布甲乡、竹坪乡、征村乡、山口镇、漫江乡、复原乡、庙岭乡、黄沙镇、黄港镇、何市镇、上奉镇、黄坳乡、太阳升镇、四都镇、宁州镇、程坊库区管委会等36个乡（镇、管委会）；保护范围位于北纬28°47′—29°22′，东径113°57′—114°56′之间。

1、生产经营的修水宁红茶产自登记确定的地域范围；

c、运输：运输工具必须清洁卫生、干燥无异味，严禁与有毒有害、有异味、易污染的物品混装混运。装运前必须进行质量检查，标签、批号和货物三者相符才能运输。运输中必须稳固，应防雨、防潮、防暴晒，装卸时轻装轻卸，防止挤压、碰撞。

使用修水宁红茶农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签字使用协议，在协议中载明使用数量、范围和相关责任义务。

（6）鼓励单位和个人对修水宁红茶地理标志进行社会监督。

d、烘干采用烘笼干燥和烘干机干燥，毛火温度掌握在110—120℃、足火温度70—80℃。