婺州举岩茶艺鉴赏
水:以清新含矿物质少的软水为佳。讲究的可取洁净泉水或蒸馏水,自来水应避免水中消毒药水的味道可前日放出过滤存放,隔日用以泡茶。一般泡茶水要先煮沸,除绿茶外水温不宜低於95°c。
标泡茶法--用茶量与水比例:世界评茶公认用量为三公克茶叶,冲入150cc沸水,泡后五分钟饮用。
茶具:以陶磁制品为佳。用前必洗净,避免异味;茶叶放入前先以滚水烫过,可收保温兼加速茶味浸出的效果。
泡茶、饮茶自唐以来就被文人雅士视为一种专门的技艺与学问,所谓茶道或茶艺遂因此而生。但毕竟茶已深入我们的生活,希望喝茶能生活化,普遍化。以简易的方法推广 家家泡茶,人人饮茶 。其实不论工作、闲暇、好友相聚、独坐静思,能不拘形势的饮用一壶好茶,就是人生一大享受。影响茶汤滋味的要素有:
不可变因素
成品茶的品质;包括茶的种类、等级、火候、保存时间与方法等茶叶注水前已“定型”的规格。
可变因素
水质:纯水或泉水或自来水等,对茶汤影响极大。水中不同矿物质含量与茶多酚(茶叶中多酚类物质的总称)类结合会产生各种不同茶汤风味;茶叶受热温度:如水温高低、注水时水与茶的接触距离;空间温度:如季节、早晚时差、有无空调等;饮茶心境:心情好坏与喝茶时环境决定了该泡茶给喝茶人的最后定论。 以下先分三方面简述泡茶的基本方法,再分别茶种详述其泡法的差异:
通过上文的详细介绍,您真正学习并了解到婺州举岩茶艺鉴赏了吧!
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