什么是白雪茶？

白雪茶，古代茶名。产于苏州虎丘。《快雪堂漫录》：“本山茶叶，微带黑，不甚清翠，汤点之色白如玉，而作寒黄香，宋人呼为白雪茶，稍绿便为天池物。”

白雪茶又名地茶、太白茶，形似白菊花瓣，洁白如雪，故名。《本草纲目拾遗》中记载：“雪茶本非茶类，乃天生一种草芽，土人采得炒焙，以代茶饮……烹食之，入腹温暖，味亦苦凛香美”。 产于海拔4000米以上的雪山，清香回甘，微苦，含有多种对人体有益的成份白雪茶可用开水冲泡饮用，亦可与其它茶叶混泡饮用。

白雪茶主要生长在4000米的雪山域里，数量相当稀少。在下雪的时候，它开始发芽，待雪盖住它时，它便长出嫩叶，便是白雪茶，它是红雪茶的叶子，是居家旅行之佳品。