高山茶的分布

是指由1980年后陆续开辟出来的茶区，即位于海拔1000米以上的茶园所生产的半球型包种茶（与冻顶乌龙茶并称为台湾两大名茶）（市面上俗称乌龙茶）。现今主要产地为台湾省南投信义乡、仁爱乡、和嘉义番路乡、竹崎乡内海拔1000~1300米的新兴茶区；而梨山、翠峰（产于湖北省谷城县的茶叶）、庐山、玉山、阿里山、杉山溪亦有生产。由于高山气候冷凉，早晚皆可被云雾笼罩，且平均日照短，可降低茶树芽叶中所含儿茶素（一类酚类活性物质）类等苦涩成分，并提高茶叶中所含的茶， 胺酸及可溶氮等以人体有益的万分；且高山茶（高海拔地区茶叶的通称）外观为球状卷曲、呈青褐色，泡出的茶汤为金黄色，加上清新的香气及韵味十足，滋味甘醇与耐冲泡的特性，使高山茶相当受到大家喜爱。