白毫茶的茶品特点

凌云白毫茶（产自凌云县的茶）（广西壮族自治区百色市凌云县特产）叶芽肥壮，持嫩性好，加工后条索紧结微曲、白毫显露，香气馥郁持久、回味甘甜、板栗香型，而且适宜性强，目前已开发出绿、红、白、青、黄、黑等六大茶类，在国内外享有较高的声誉。一九八九年至一九九二年连续被评为名优茶品质称号，1984年载入《中国茶树优良品种集》；1990年载入《中国土特产品辞典》；1994年被指定参加蒙古乌兰巴托国际商工贸产品博览会中国方面的展品，获中国第三届"中茶杯"名优茶称号及第二、三民国际名茶评比红茶类、黄茶类金奖、绿茶类银奖，红茶类同时荣获日本标准名茶大奖。2002年在中国芜湖国际茶业博览会上，红茶获金奖、绿茶银奖；在2002年中国“凯捷杯”茶王赛（古代的斗茶比赛）中，绿茶获银奖、红茶获优质奖。2001年，被国家农业部定为名牌产品，凌云县因此成为中国第一批20个无公害茶叶（在无公害环境下按特定的生产操作规程生产的茶叶）生产示范基地县之一。并于2002年9月底通过国家农业部阶段验收，生产的茶叶产品通过区农业厅、区技术监督局验收，产品达到无公害茶叶标准。据中国农业科学院茶叶研究所对凌云白毫茶烘青绿茶的生化成份测定，该茶含咖啡碱4.91%，氨基酸3.36%，茶多酚（茶叶中多酚类物质的总称）35.6%，儿茶素（一类酚类活性物质）总量182.92mg/g，因而该茶品具有提神醒脑、消暑止渴、解疲生津、帮助消化、增强食欲之功效。