冻顶乌龙茶的冻顶茶特点

2．冲泡后，茶汤金黄，偏琥珀色，带熟果香或浓花香，味醇厚甘润，喉韵回甘十足，带明显焙火韵味。

冻顶乌龙茶的特点为：外形卷曲呈半球形，色泽墨绿油润，冲泡后汤色黄绿明亮，香气高，有花香略带焦糖香，滋味甘醇浓厚，耐冲泡。冻顶乌龙茶品质优异，历来深受消费者的喜爱，畅销台湾、港澳、东南亚等地。

1．茶叶成半球状，色泽墨绿，边缘隐隐金黄色。

冻顶乌龙茶（产自中国台湾鹿谷乡凤凰村的茶饮）成品外形呈半球型弯曲状，色泽墨绿，有天然的清香气。冲泡时茶叶自然冲顶壶盖，汤色呈柳橙黄，味醇厚甘润，发散桂花清香，后韵回甘味强，饮后杯底不留残渣。其茶品质，以春茶最好，香高味浓，色艳；秋茶次之；夏茶（夏季生产加工的茶叶）品质较差。

4．冲泡后汤色橙黄，有像桂花香一样的香气，滋味醇厚，回甘强。

3．茶叶展开，外观有青蛙皮般灰白点，叶间卷曲成虾球状，叶片中间淡绿色，叶底边缘镶红边，称为“绿叶红镶边（红茶色素（茶叶中提取的水溶性酚性色素）和蛋白质结合形成的现象）”或“青蒂、绿腹、红镶边”。