台湾十大名茶

台湾茶业的历史较短，谈不上历史名茶，现代名茶倒是不少。任中华茶文化学会创会理事长的范增平先生，曾根据台湾茶的知名度、消费者市场和学者专家的意见，台湾十大名茶系（山茶科山茶属植物）指：冻顶茶、文山包种茶（与冻顶乌龙茶并称为台湾两大名茶）、东方美人茶（台湾地区的名茶）、松柏长青茶（台湾乌龙茶）、木栅铁观音（半发酵的青茶）、三峡龙井茶（中国国家地理标志产品）、阿里山珠露茶（台湾省嘉义县竹崎乡茶叶）、高山茶（高海拔地区茶叶的通称）、龙泉茶（产自中国台湾龙潭乡的茶叶）和日月潭红茶等十种知名度较高的茶。

冻顶茶，被誉为台湾茶中之圣。

产于台湾省南投鹿谷乡。它的鲜叶，采自青心乌龙品种的茶树上，故又名“冻顶乌龙茶（产自中国台湾鹿谷乡凤凰村的茶饮）”。冻顶为山名，乌龙为品种名。但按其发酵程度，属于轻度半发酵茶，制法则与包种茶相似，应归属于包种茶类。文山包种和冻顶乌龙，系为姊妹茶。冻顶茶质量优异，在台湾茶市场上居于领先地位。其上选品外观色泽呈墨绿鲜艳，并带有青蛙皮般的灰白点，条索紧结弯曲，干茶具有强烈的芳香；冲泡后，汤色略呈柳橙黄色，有明显清香，近似桂花香，汤味醇厚甘润，喉韵回甘强。叶底边缘有红边，叶中部呈淡绿色。