宽和茶馆

铜壶，又名长嘴铜壶。是纯手工打造。选取上等铜，打造工序复杂。龙壶全身呈金黄色，可容水4—5升。

长嘴壶是中国所独有的茶器具，长嘴壶的名称由壶嘴的长度而来。我们看到的长嘴壶为选用上等铜纯手工打造，打造工序复杂。龙壶全身呈金黄色，可容水4—5升。壶嘴出水口离壶腔两尺以上的泡茶壶就称为“长嘴壶”，壶嘴长度多在三尺左右，现在常用的“一米长壶”即是由此而来。

传说重庆一带川江上的纤夫因劳动繁重，歇息时都有喜在船上饮酒解乏取乐的习惯。纤夫们彼此熟悉、性格豪爽、关系融洽，喝酒时常邀邻船的纤夫共饮。因要各守其船，而船与船之间总有一定间距，纤夫们便用打通了竹节的竹筒传送酒浆，后才改进为仿龙头古船的形状，打造为龙头铜壶，长长的龙尾即为壶嘴。

现在长嘴铜壶茶艺：中国蒙顶山茶艺、吴氏盖碗茶艺、峨眉派茶道、巴蜀茶艺、玉川茶文化、蜀韵茶艺、神农茶艺、芙蓉门茶艺、陈氏茶道、徐公茶文化、二松堂茶技、姝言茶艺、双龙茶艺、青城山派茶艺。

晚清时期，长流壶在全国大部分地区都有流行，长嘴壶遂成中国茶馆一大风景。由于现代茶道艺术的复兴，传统的行茶技艺得到整理，长嘴壶茶艺重新焕发了光彩， 受到普遍的欢迎!

工夫茶艺并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫工夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的工夫，此工夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。工夫二字，要在水、火、冲工三者中求之。 水、火都讲究一个活字，活水活火，是煮茶要诀。《茶经（唐代陆羽创作茶学专著）》说：“山水为上，江水为中，井水其下。”那个时候还没有自来水，陆羽（唐代茶学家、茶文化奠基人）自然没有加以论列，自来水不宜于煮茶，这已经是一个常识。工夫茶主要以冲泡乌龙茶为主要表演形式。

变脸，是川剧表演艺术的特殊技巧之一，观众非常感兴趣，看过之后，无不惊叹，它是揭示剧中人物内心思想感情的一种浪漫主义手法。把不可见的、不可感的抽象的东西变成可见、可感的具体的东西。变脸的手法大体可以分为三种，他们是"摸脸"、"吹脸"、"扯脸"，此外还有一种"运气"变脸。

据陈香白教授（中国茶界泰斗）研究，他认为中国茶道精神（和、敬、清、寂四规）的核心就是“和”。“和”意味着天和、地和、人和。它意味着宇宙万物的有机统一与和谐，并因此产生实现天人合一之后的和谐之美。“和”的内涵非常丰富，作为中国文化意识集中体现的“和”，主要包括着：和敬、和清、和寂、和廉、和静、和俭、和美、和爱、和气、中和、和谐、宽和、和顺、和勉、和合（和睦同心、调和、顺利）、和光（才华内蕴、不露锋芒），和衷（恭敬、和善）、和平、和易、和乐（和睦安乐、协和乐音）、和缓、和谨、和煦、和霁、和售（公开买卖）、和羹（水火相反而成羹，可否相成而为和）、和戎（古代谓汉族与少数民族结盟友好）、交和（两军相对）、和胜（病愈）、和成（饮食适中）等意义。“一个‘和’字，不但囊括了所有‘敬’、‘清’、‘寂’、‘廉’、‘俭’、‘美’、‘乐’、‘静’等意义，而且涉及天时、地利、人和诸层面。请相信：在所有汉字中，再也找不到一个比‘和’更能突出‘中国茶道’内核、涵盖中国茶文化精神的字眼了。”（陈香白：《中国茶文化》43页，山西人民出版社出版）

地址：中国四川成都市武侯区红牌楼董家湾北街3号

交通路线：1路、10路、11路、45路、51路、52路、52路a、57路、84路、92路

地址:中国四川成都市青羊区金沙遗址路68号

交通路线:地铁4号线 （清江西路） 地铁7号线（金沙遗址博物馆）

宽和茶馆以时尚、厚重的设计理念和传统、仿古的装修风格传递出四川茶馆浓厚的文化底蕴。宽和茶馆不仅为为茶客提供细心周到的优质服务，而且更使每一位来此的茶友都能品读一份别样的人心茶道。

馆内茶品丰富，珍藏中国六大名茶中的几十种上等茶品供您品鉴，主要茶类有：蒙顶高山茶（高海拔地区茶叶的通称）、野生甘露、安溪铁观音、云南普洱、台湾冻顶乌龙、凤凰单从等。只要您是爱茶之人，一定要来宽和感受一份不一样的茶韵情怀。茶馆每周的茶技表演是茶馆的一大主题特色，当您在品酌野生蒙顶茶的甘甜之时，欣赏一场地道的、原汁原味的川派茶技表演会让您对四川的茶文化有更深的感悟。

天宽地宽无为大宽，茶道商道人和正道。

“扬子江心水，蒙顶山上茶。”这是中国最有名的一对茶联（以茶为题材的对联），代表着中国茶的最好品质和最高境界，是茶中珍品。

“普天之下，莫非王土；率土之滨，莫非王臣”。封建时代，最好的东西总是进贡给皇室。作为茶中珍品的蒙顶茶，从唐代玄宗天宝元年（公元742年）起，就开始了一千多年的贡茶（古代中国朝廷用茶）史。

唐代《元和郡县志》载：“蒙山在县南十里，今每岁贡茶，为蜀之最。”

宋代《宣和北苑贡茶（福建省南平市建瓯市特产）录（宋熊蕃撰谱录书）》，当年蒙顶山进贡的两种名茶“万春银叶（蒙顶山名茶）”和“玉叶长春”就榜上有名。

清代《陇蜀余闻》记载：“每茶时，叶生，智矩寺僧辄报有司往视，籍记其叶之多少，采制才得数钱许。明时贡京师仅一钱有奇。”

蒙顶贡茶从唐至清，一千多年里岁岁入宫，年年进贡，以供皇室“清明会”祭天祀祖之用。这种专用茶采自茶祖（中国茶祖先）吴理真种下的七株仙茶。到清代时，蒙顶五峰被辟为禁地，七株仙茶被石栏围起来，辟为“皇茶园（蒙顶主峰的五个小山头之中的茶园）”，至今留存。

蒙顶山是中国种茶业和茶文化的发祥地之一，早在两千多年前的西汉时期，蒙山茶（四川省雅安市特产）祖师吴理真好开始在蒙顶驯化栽种野生茶树，开始了人工种茶的历史。唐宋时是蒙山茶的极盛时期。从唐玄宗天宝元年(724年)被列为贡品，作为天子祭祀天地祖宗的专用品，一直沿袭到清代，历经一千二百多年而不间断。在民间，蒙顶茶历来被看作祛疾去病的神来之物。因此，历史悠久的蒙顶茶被称为“仙茶”，蒙山被誉为“仙茶故乡”。

为将“蒙顶山茶”打造成知名名牌，名山县委、县政府立足丰富的茶文化资源，坚持“茶业富县”发展战略，通过打造多家茶业龙头企业、组建茶业集团等手段，着力将蒙顶山茶打造成为全国知名的茶产业旗舰。如今，该县的茶园总面积和农村人均拥有面积均居全国第一，茶叶产量产值、良种化率、机械化率、良种茶苗繁育等指标名列全国前茅，名山县已成为中国绿茶第一县。宽和茶馆位于成都市红牌楼董家湾北街3号，是第一家以蒙顶山茶文化为主题的茶馆，今后在这里就可以进行蒙顶山茶、茶文化、茶技的交流，同时这里也将是蒙顶山走入国门的第一平台。 2011年被四川名山县政府授予“中国蒙顶山茶文化主题茶馆”

茶馆秉承“宽厚、和合”的文化精髓和和、敬、怡、真的茶道精神，提出“心宽人和”的茶馆核心理念，心宽方能天地宽，人和才能社会和谐。

李镜 著

庚寅霜降之日，西蜀锦官之城。芙蓉沉醉，黄菊缤纷。牌楼高矗，红彻一方热土；国道远伸，悬浮万里烟云。客自京华蜀乡而至，茗取崃山蒙顶而斟。引经据典，演绎宽和高论；斟香酌韵，体察蒙雅清氛。随茶烟之飘曳，纳瑞气之氲氤，探品啜之真谛，讴文化之传承。

品饮之道，以宽为体，把盏之间，以和为魂。标开馆之宗旨，举建业之旗旌。宽广宽绰，视万物为同体；宽弘宽厚，升哲理为怀仁。以人恒有所爱，故伸一己之爱；以人皆有所矜，故容他人之矜。《易》云：君子以厚德载物；俗谓：贤士用盛意延宾。七碗过后，心胸因澄澈而宽厚；心扉洞开，天宇由浩瀚而无垠。

盖和之为字，既平且泛，和之释义，既博且深。咀嚼中乃识真味，品饮里能跨法门。和含两意，相辅相成。品啜既趣，寄寓良深。和者睦也，相亲相爱，和者聚也，鱼水欢情。和者融也，杂而一统，和者谐也，相对相存。今乎入座入港，知天地万物；一瓯一叶，谙世事浮沉。老子曰：万物负阴而抱阳；荀子语：万物各得其和以生。孔子则云，君子和而不同，小人同而不和。圣人之言，于倥偬而莫辨，捧瓯碗而独明。对尘世之器嚷，取须臾之冰清，除六腑之烦躁，沐润物之甘霖。

环视座中，集茶界之俊秀；高台论道，聚人文之精英。司马车辙应在，诸葛锦囊犹存。得京阙之眷顾，有高人之垂青。路指康巴而通名雅，典承禹贡而奉理真。蜀西天宽而地沃，茶肆尊古而标新。放眼岷峨，茶垅叠叠；遍踏廊坊，瑞气盈盈。心宽人和，齿清而脑健；气定神闲，心宽而目明。人消百虑，日进半金。披襟斩棘，潇洒前行。

廖章恒撰

锦官通衢走绿茵，

广厦拥亭林。

红牌楼外闹中静，

宽和有茶境温馨。

细品蜀都典雅，

轻涤尘攘心情。

宽厚留余传古今，

和合偕时行。

敬谨谦慎同率真，

君子以厚德载茗。

一叶一芽天地，

自珍自信人生。

成都，有家茶馆叫宽和

李永才

让城市的空间宽广

就打开一扇窗吧

一扇心宽人和的窗

是谁把这些空间挤满

没有流水没有麦田

没有清晨的钟声

让谁守望这方水土

那些钢铁一样的寓所

墙头、汽车和十点钟的厨房

在金融、色素和群鸟的翅膀中活着

而我们呢，多像一些意外的事物

活在一个华丽的年代

活在一个疲惫的季节

我愿意随风而去

在不同的时间走进同一个地方

寻找那些古典的音乐

寻找那些现代的思想

以及五月一扇宽和的门窗

那些来自蒙山上的草叶

越过杯口上的云彩

在这里翻云覆雨

从春风隔绝的窗外

走进一池水景

它们保留着内心的宁静

从秋风经过的路口

带来一片天地

它们白露为霜

透过这些善变的叶子

我发现，一眼甘露黔山秀水

把一双粉色的手

映照得典雅而富贵

透过这扇窗门

我看见，山的宽广水的宽广

一条道路和一颗心的宽广

这些风景，像阳光下的蝴蝶一样

飞临城市，一个宽和的村庄