黄小茶

黄小茶，茶叶的一种，属于黄茶系（山茶科山茶属植物）列，采摘细嫩芽叶，多为一芽一叶、一芽二叶为原料加工而成，其品质不及黄芽茶，但明显优于黄大茶。黄小茶较著名的品种有湖南宁乡的“沩山毛尖”、湖南岳阳的“北港毛尖（湖南省岳阳市特产）”、湖北远安的“远安鹿苑”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”等。

黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽（一种芽形黄茶）和霍山黄芽；黄小茶主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶（一种黄茶）、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等；产于湖南岳阳的康王乡北港杨家湖一带北港毛尖，成茶的外形芽壮叶肥，毫尖显露，呈金黄色，汤色橙黄，香气清高，味道醇厚，甘甜爽口。 一般是在清明后的一个星期开采，标准为一芽两三叶，要在晴天采集，茶叶不采虫伤，紫色的，还要分为五个档次。黄小茶北港毛尖属于黄茶里的一种上等茶叶，是我国的特产，也是古代的皇室专用黄茶。黄小茶还具备保健养生的功能，对于爱品茶的人士，黄小茶是一种享受。