熏豆茶历史背景
在我国古典文学著作中，常见提到“熏豆子茶”、“木樨青豆茶（产于江南杭嘉湖的茶）”，那即是经茶叶、熏豆等泡制的。《易牙遗意》载：明代苏州已有“盐豆”，是用大新黄豆淘净，再用盐水、调料煎煮，烘至汤干，再在火上焙干。到了清朝，以嫩青豆用盐水煮后熏烘，这已与今日的熏青豆无多大差别了。
喝熏豆茶（以熏豆为原料的菜品），先要制作熏青豆，“沸釜盐汤香乍发，烘炉炭火气微谙；加笾爱此好颜色，冬蓄闺中多豆甘。”这首诗形象地描绘了江南妇女制作熏青豆时的欢乐心情。
通过上文的详细介绍，您真正学习并了解到熏豆茶历史背景了吧！
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